總共441篇食譜

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  • 芋頭蒸排骨
    芋頭蒸排骨

    Stew

    芋頭蒸排骨是福建一帶的漢族名菜，屬於閩菜系。味道鹹鮮，滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮豔。

    材料：排骨、芋頭、豆豉、生薑、食鹽、蒜頭、香蔥、生抽、蠔油、料酒、澱粉、雞精、辣椒（可不要）

  • 港式魚香茄子煲
    港式魚香茄子煲

    YeungMa

    有別於川菜中的魚香茄子，港式會加入鹹魚，以鹹魚突出當中的「魚香」。濃辣惹味的醬汁，加上鹹魚香、豬...

    材料：蒜蓉、薑粒、免治豬肉、鹹魚、蝦乾、乾蔥碎、鎮江香醋、紹興酒、茄子、魚香茄子醬、蔥花

  • 蝦醬豆卜粉絲蒸排骨 (食譜)
    蝦醬豆卜粉絲蒸排骨 (食譜)

    Owenmama

    清雪櫃見到上次去大澳買的淡味蝦醬， 突然想食恨食蝦醬蒸排骨， 今次用了急凍美國骨做， 加埋豆卜...

    材料：排骨粒、豆卜（切半）、小粉絲（浸軟）、辣椒粒、水或雞湯、生抽、糖、生粉、淡味蝦醬、蒜蓉、油...

  • 福建蒸蛋 【百得利健康油你話事】
    福建蒸蛋 【百得利健康油你話事】

    SamSamKitchen

    福建炒飯係好多人去酒樓都鍾意㸃嘅菜式。。。今次我用咗Bertolli百得利橄欖油嚟炒“福建炒飯”...

    材料：“福建”面層材料:、乾瑤柱、急凍虎蝦、急凍帶子、菜粒(芥蘭莖)、乾冬菇、生抽、麻油、糖、生...

  • 秘製海鮮粥
    秘製海鮮粥

    莞荽的娘

    海鮮的鮮味與白米融合在一起，用蝦油來帶出粥的鮮美加上炸過的花枝丸，我家小人兒超愛❤

    材料：鹽、胡椒粉、柴魚粉、芹菜末、香菜末、安永鮮物-特選白蝦、米、鮮蚵、蛤蠣、薑絲、紅蘿蔔末、花...

  • 兒時回憶之蠔油撈麵
    兒時回憶之蠔油撈麵

    尹太太的泡菜生活

    相信好多人都識整，呢個係我童年的味道 https://www.facebook.com/p...

    材料：鮑魚麵、葱絲、麻油、蠔油、煮麵水

  • 李太秘方雞翼
    李太秘方雞翼

    Sasa自家煮意

    今日終於可以交功課了，謝謝李太教路！李太秘方雞翼真係好掂，甜度濃度也可根據自己口味而更改！

    材料：急凍雞中翼、薑、乾蔥頭、蒜頭、蔥3條切段、增城片糖、紹興酒、生抽、老抽、清水

  • 霸王花海底椰美容湯
    霸王花海底椰美容湯

    Hetion

    用海底椰、薏米、芡實，煲個美白養顏、清熱祛濕又潤肺的湯水~

    材料：瘦肉、霸王花(幹）、海底椰、淮山、薏米、茨實、玉竹、生薑、蜜棗、鹽、油

  • 柱侯牛腩
    柱侯牛腩

    高太廚房

    柱侯牛腩是一道中式名菜之一,是用桂侯醬,配合了蘿蔔去炆,蘿蔔的清甜,會令到這道菜更加美味! ...

    材料：牛腩700g、蘿蔔1120g、冰糖、薑、蔥頭、紹興酒、老抽、柱侯醬、八角

  • 淮山雞腳螺頭煲西施骨湯
    淮山雞腳螺頭煲西施骨湯

    JanJankitchen

    秋天最緊係要滋陰補肺、強筋骨啦，天氣咁乾燥，皮膚好易出乾紋㗎，一定要湯水補補先！這個湯湯味濃，連...

    材料：鮮淮山 2支、中型螺頭 6隻、雞腳 10隻、西施骨 隨意、薑 2片、水 1500毫升

Kinki Chan

正式廚師

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