總共472篇食譜
  • 釀苦瓜船

    蜜薯薯

    釀苦瓜通常是一個圈環形狀,今日試下招積啲的食法,釀成一隻船咁用刀义上來吃比較大快跺兒

    材料:苦瓜、鯪魚肉、臘腸膶腸、蝦米、烘花生、炸蔥粒、炸蒜蓉、胡椒粉、生粉、大地魚粉、糖、豆豉、蚝...

  • 日本甜薯健康月餅

    蜜薯薯

    最近再進行低碳水化合物飲食,今年嘗試下整無麩質的生酮月餅,皮須未如傳統的理想,但也跟大家分享下,...

    材料:月餅皮(12個份)、椰子粉、腰果粉、鹽、固體椰子油、椰絲(增口感)、杏仁奶、饀(3O克/個...

  • 扁豆赤小豆粉葛鯪魚湯

    蜜薯薯

    每次整呢個湯都會憶起已走了十幾年的阿嫲。因為係佢拿手靚湯,佢成日話去骨火的,以前年輕個時吾太識欣...

    材料:粉葛、扁豆赤小豆、陳皮、鯪魚、猪頸脊骨、水、紹酒

  • 釀桂花荔枝酒

    蜜薯薯

    夏天時荔枝當造,但因為果糖太高不宜多吃,吃多容易上火,於是便打算將佢釀成果酒,待三個月后便可享用

    材料:荔枝、米酒、金桂花

  • 蒜苗火腩生炆游錐

    蜜薯薯

    老公生日,於是一齊去街市買啲好野返黎屋企整比佢食,咁啱比我地遇到靚游錐,好呢整呢味男人的浪漫過佢...

    材料:游錐、蒜苗、蒜頭、红蒽頭、蒝茜、燒肉、油、豆豉、欖角、冰糖、鏗魚汁、生抽、蠔油、米酒、味淋...

  • 香橙燉蟹肉盅

    蜜薯薯

    早排睇了一個美食節目介紹了呢味特式功夫名菜,據說早在東漢時期已有記載著呢個配搭,於是自己動手試做...

    材料:熟奄仔蟹拆肉、香橙、塩、酒

  • 自製酸忌廉/乳清

    蜜薯薯

    想試用益力多同全脂忌廉奶試下可不可以發酵成酸奶,点知不成功。再次試用純乳胳發酵多一次,結果錯有錯...

    材料:全脂忌廉奶、益力多、十字牌純乳胳

  • 大生地犀牛皮猪踭湯

    蜜薯薯

    呢個湯是我老爺教曉我每年夏至都會去藥材鋪槸一份返屋企煲一次來飲的。夏天出汗多又常出入冷氣間,令個...

    材料:大生地/熟地、犀牛皮、桂圓、杞子、黨參、猪踭肉、沙參、玉竹、大棗、當歸片、紹酒、陳皮、水

  • 羽衣甘籃田園沙律

    蜜薯薯

    羽衣甘籃是高纖維蔬菜,與芥蘭同是十字花科類別有微甘苦澀吐。通常會與水果打成蔬果汁饮用。如果做沙律...

    材料:羽衣甘籃、檸檬汁、潮州桔仔油、酸金拮、炸雞皮、烤果仁、鯷魚碎、沙律醬

  • 鹹酸菜黑毛肚

    蜜薯薯

    酸菜魚大家吃得多了,其實呢個鹹酸菜湯汁底係好百搭,用來牛肚,爽肚,沙瓜,毛肚也非常棒

    材料:黑毛肚、鹹酸菜、冰糖、蒜頭、紅蔥頭、水、油、白胡椒粒、月桂葉、花椒八角

殿堂廚師
  • Venus Yim資深產品設計師,創立「蜜薯薯」MacShuShu candy's factory手製鳥結糖品牌主理人,對烹飪及小吃甚有心得喜愛寫blog與人分享!FB: Macshushu candy's factory email:

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