總共343篇食譜
  • 微波爐脆蝦片

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    食炸子鷄,燒乳鴿有好誘人的伴碟,佢就係香脆卜卜的印尼蝦片。別以為必定要用好大鑊油先做到,其實如果...

    材料:印尼乾蝦片、廚房祇

  • 鹹香焗角仔

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    角仔是賀年小食,造型像金元寶。傳统只有甜用炸的方法,現今有空氣炸爐,我試用了焗的方法做了一個新口...

    材料:咸牛油、低筋粉、吉士粉、水、糖、檸檬汁、素肉鬆、紫菜碎、櫻花蝦皮、松子仁、芝麻

  • 巴瑪火腿芋頭糕

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    農曆新年就快到,家家戶戶都忙著整自已喜歡的口味的年糕,芋頭糕常常是第二主角,風頭不及 蘿蔔糕,其...

    材料:芋頭、膶腸、巴瑪火腿、金华火腿碎、櫻花蝦皮、水、粘米粉、生粉、五香粉、片糖、油

  • 蕃茄薯仔大眼雞湯

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    大眼雞俗稱剝皮魚,潮州打冷的美味鮮生之一,但小的通常會用來滾啖靚湯,快來看看做法吧

    材料:大眼雞仔、水、生薑、紅 蘿蔔、薯仔、蕃茄、中芹/蒝茜、米酒、胡椒粉、塩、大地魚

  • 腊八粥

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    今日係腊八( 佛祖釋迦牟尼節日), 按照傳統應該食一些健脾養胃嘅粥來黏潤五臟六府

    材料:茨實、南北杏、花生/腰果、黑棗、桂圓、陳皮、生薑、杞子、黨蔘、熱水、麥米、片糖、黑豆

  • 陳皮仁稔醬蒸荷包鱔

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    仁稔是一種神秘又特別的果賣,因為佢的核有著貌似人臉的形狀坑紋而得名。味道方面酸甜酸甜但又沒有梅子...

    材料:去骨白鱔、仁稔醬、陳皮絲、荷葉、牛油紙、柚子芥茉、胡椒粉、米酒、生粉

  • 韭菜炒鴨紅

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    每每到入冬便特別想吃的一道熱炒,現在猪價貴就連猪红也非常難找到。最近超市出現盒裝的鴨紅,須是代替...

    材料:鴨血、韭菜、蒜苗、蒝茜、蒜瓣、白胡椒、塩、糖、米酒、麻油、辣椒紅油、豆辨醬

  • 芝麻糊

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    寒冬天氣特別乾燥,須要食番熱食而又可暖身的甜品,其中最有益又健康要算是芝麻糊了,跟各位分享一下省...

    材料:炒香黑芝麻打成粉、粘米粉、椰漿、冰糖、水

  • 電飯煲燉藥膳雞腳

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    入冬了,天氣開始有寒意,乾燥非常,呢個時候最適合燉一些温補滋潤的湯品,補充體內所須的水份

    材料:新鮮雞腳、熱水、去核大棗、當歸片、桂圓肉、杞子、黨參、甘草、八角、乾花椒、塩、冰糖、生薑片...

  • 忌廉芝士燴包芯菜肉卷

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    早陣子看到一集孤獨美食家吃的推介菜式所以很好奇,於是我便加入自己的配搭試整「忌廉芝士燴包芯菜肉卷...

    材料:免治猪肉、椰菜、紅蔥粒、蒜蓉、莎樂美腸、芝士、淡忌廉、黑胡椒碎、香草碎、海塩、上湯、蛋白、...

殿堂廚師
  • Venus Yim資深產品設計師,創立「蜜薯薯」MacShuShu candy's factory手製鳥結糖品牌主理人,對烹飪及小吃甚有心得喜愛寫blog與人分享!FB: Macshushu candy's factory email:

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