總共343篇食譜

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  • 微波爐脆蝦片
    微波爐脆蝦片

    蜜薯薯

    食炸子鷄，燒乳鴿有好誘人的伴碟，佢就係香脆卜卜的印尼蝦片。別以為必定要用好大鑊油先做到，其實如果...

    材料：印尼乾蝦片、廚房祇

  • 鹹香焗角仔
    鹹香焗角仔

    蜜薯薯

    角仔是賀年小食，造型像金元寶。傳统只有甜用炸的方法，現今有空氣炸爐，我試用了焗的方法做了一個新口...

    材料：咸牛油、低筋粉、吉士粉、水、糖、檸檬汁、素肉鬆、紫菜碎、櫻花蝦皮、松子仁、芝麻

  • 巴瑪火腿芋頭糕
    巴瑪火腿芋頭糕

    蜜薯薯

    農曆新年就快到，家家戶戶都忙著整自已喜歡的口味的年糕，芋頭糕常常是第二主角，風頭不及 蘿蔔糕，其...

    材料：芋頭、膶腸、巴瑪火腿、金华火腿碎、櫻花蝦皮、水、粘米粉、生粉、五香粉、片糖、油

  • 蕃茄薯仔大眼雞湯
    蕃茄薯仔大眼雞湯

    蜜薯薯

    大眼雞俗稱剝皮魚，潮州打冷的美味鮮生之一，但小的通常會用來滾啖靚湯，快來看看做法吧

    材料：大眼雞仔、水、生薑、紅 蘿蔔、薯仔、蕃茄、中芹/蒝茜、米酒、胡椒粉、塩、大地魚

  • 腊八粥
    腊八粥

    蜜薯薯

    今日係腊八（ 佛祖釋迦牟尼節日）, 按照傳統應該食一些健脾養胃嘅粥來黏潤五臟六府

    材料：茨實、南北杏、花生/腰果、黑棗、桂圓、陳皮、生薑、杞子、黨蔘、熱水、麥米、片糖、黑豆

  • 陳皮仁稔醬蒸荷包鱔
    陳皮仁稔醬蒸荷包鱔

    蜜薯薯

    仁稔是一種神秘又特別的果賣，因為佢的核有著貌似人臉的形狀坑紋而得名。味道方面酸甜酸甜但又沒有梅子...

    材料：去骨白鱔、仁稔醬、陳皮絲、荷葉、牛油紙、柚子芥茉、胡椒粉、米酒、生粉

  • 韭菜炒鴨紅
    韭菜炒鴨紅

    蜜薯薯

    每每到入冬便特別想吃的一道熱炒，現在猪價貴就連猪红也非常難找到。最近超市出現盒裝的鴨紅，須是代替...

    材料：鴨血、韭菜、蒜苗、蒝茜、蒜瓣、白胡椒、塩、糖、米酒、麻油、辣椒紅油、豆辨醬

  • 芝麻糊
    芝麻糊

    蜜薯薯

    寒冬天氣特別乾燥，須要食番熱食而又可暖身的甜品，其中最有益又健康要算是芝麻糊了，跟各位分享一下省...

    材料：炒香黑芝麻打成粉、粘米粉、椰漿、冰糖、水

  • 電飯煲燉藥膳雞腳
    電飯煲燉藥膳雞腳

    蜜薯薯

    入冬了，天氣開始有寒意，乾燥非常，呢個時候最適合燉一些温補滋潤的湯品，補充體內所須的水份

    材料：新鮮雞腳、熱水、去核大棗、當歸片、桂圓肉、杞子、黨參、甘草、八角、乾花椒、塩、冰糖、生薑片...

  • 忌廉芝士燴包芯菜肉卷
    忌廉芝士燴包芯菜肉卷

    蜜薯薯

    早陣子看到一集孤獨美食家吃的推介菜式所以很好奇，於是我便加入自己的配搭試整「忌廉芝士燴包芯菜肉卷...

    材料：免治猪肉、椰菜、紅蔥粒、蒜蓉、莎樂美腸、芝士、淡忌廉、黑胡椒碎、香草碎、海塩、上湯、蛋白、...

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殿堂廚師
  • Venus Yim資深產品設計師，創立「蜜薯薯」MacShuShu candy's factory手製鳥結糖品牌主理人，對烹飪及小吃甚有心得喜愛寫blog與人分享！FB: Macshushu candy's factory email:

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