總共46篇食譜
  • 潺菜皮蛋魚片湯

    蜜薯薯

    天氣仍然好悶熱所以生澴菜湯仍然係不二之選,既消暑又不上火

    材料:什魚仔、皮蛋、潺菜、蒜頭、鯇魚片、薑片、油、鹽、胡椒粉、水

  • 潮式白滷水豬骨高湯

    蜜薯薯

    做薰蹄,浙江肴肉會用上急涑咸豬手,而烚豬手時只耍適當地加入一些香料,用火喉控制一下佢使可以吊出清...

    材料:急凍帶骨豬手、水、冰糖、米酒、月桂葉、肉桂、小茴、草果、陳皮、丁香、青花椒、紅花椒、八角、...

  • 油塩水浸九肚魚

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    九肚魚一般人認知的例牌食法就係做椒鹽炸,但吾想係咁乾燥的天時食得咁熱氣可以介紹大家試下咁食,簡單...

    材料:九肚魚、中芹、蒝茜、冬菜、水、蒜頭、胡椒粉、米酒、生粉、塩、糖、猪油、蒜苗

  • 鹹酸胡椒猪肚雞

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    疫情反反覆覆在家工作,要多煲一些保暖驅寒的暖胃湯水,這個湯有得飲又有餸食,一舉兩得

    材料:鹹酸菜、芝麻雞、雞腳、急凍猪肚、原粒白胡椒、青/紅花椒、白果、洋薏米、水、糖、蒜頭、薑片

  • 椰皇黑樅菌烏雞湯

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    天氣轉冷係時候要飲吓一些滋補的湯水,最近有時會見到些好似鉛筆型的菇菌-黑樅菌,味道優香清甜無比,...

    材料:椰皇、烏雞、瘦肉、黑樅菌、姬松茸、薑片、大棗(去核)、水、干貝、冬菇掟、蓮子、南北杏、雪耳

  • 蕃茄薯仔大眼雞湯

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    大眼雞俗稱剝皮魚,潮州打冷的美味鮮生之一,但小的通常會用來滾啖靚湯,快來看看做法吧

    材料:大眼雞仔、水、生薑、紅 蘿蔔、薯仔、蕃茄、中芹/蒝茜、米酒、胡椒粉、塩、大地魚

  • 電飯煲燉藥膳雞腳

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    入冬了,天氣開始有寒意,乾燥非常,呢個時候最適合燉一些温補滋潤的湯品,補充體內所須的水份

    材料:新鮮雞腳、熱水、去核大棗、當歸片、桂圓肉、杞子、黨參、甘草、八角、乾花椒、塩、冰糖、生薑片...

  • 奄仔蟹皇豆腐羹

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    夏天尾聲前奄仔的蟹羔依然爆多膏,要吃便襯當造取材整返兩味啦喂!

    材料:奄仔蟹(拆肉)、節瓜粒、清雞湯、水、蒜頭、干貝、麻油、馬碲粉水、滑豆腐

  • 茶瓜皮蛋蒝茜魚片湯

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    大暑剛過,天氣悶熱難擋,係生滾湯出動的時候啦!清爽消暑又易做。

    材料:鯇魚肉、皮蛋、蒝茜、大地魚、水、茶瓜、薑片、麻油、胡椒粉

  • 鯪魚球芥菜胆煲

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    時令菜現在最靚是圓形芥菜芯,不苦帶清甜甘爽的清新菜,最適合造菜煲

    材料:鯪魚肉、芥菜芯、大地魚、塩、糖、薑片、水、麻油、胡椒粉、糖

殿堂廚師
  • Venus Yim資深產品設計師,創立「蜜薯薯」MacShuShu candy's factory手製鳥結糖品牌主理人,對烹飪及小吃甚有心得喜愛寫blog與人分享!FB: Macshushu candy's factory email:

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