總共11篇食譜
  • 潮式白滷水豬骨高湯

    蜜薯薯

    做薰蹄,浙江肴肉會用上急涑咸豬手,而烚豬手時只耍適當地加入一些香料,用火喉控制一下佢使可以吊出清...

    材料:急凍帶骨豬手、水、冰糖、米酒、月桂葉、肉桂、小茴、草果、陳皮、丁香、青花椒、紅花椒、八角、...

  • 脆皮金桔梅子薑醬

    蜜薯薯

    吃燒鵝燒鴨時附上的包裝梅子醬佇起了太多,吾知點處理?!建議各位可配上時令水果製成果醬

    材料:脆皮金桔、梅子醬、檸檬、子薑蓉、冰糖

  • 洛神花山楂果蜜

    蜜薯薯

    入秋又到了收成洛神花結果的季節,街市都開始見到又紅又艷的洛神果,佢個核本身有純天然又多又黏果膠,...

    材料:洛神果、水、咖啡糖、冰螗、凍乾山楂片、蜂蜜

  • 鍊純猪油及猪油渣

    蜜薯薯

    最近電視上做的必學100道菜節目上常出現的美味又冇得買的脆卜卜小東西[豬油渣],我估現今的新生代...

    材料:猪上肉的皮下脂肪、塩、玫瑰露(可不加)、油

  • 玉桂蘋果薑醬

    蜜薯薯

    Confiture = Jam 時令水果泥加糖去煮溶加檸檬汁便會產生果膠成為果醬,是以前的人沒有...

    材料:红蘋果、冰糖(按自己口味)、粟膠、红糖薑粉、油

  • 檸檬吉士醬

    蜜薯薯

    檸檬叫人又愛又恨,愛的是它清新的香氣,恨的是佢不可以直接食用因為太酸。但可以做出多好味的醬料,其...

    材料:檸檬、蛋黃、全蛋、糖、牛油

  • 羅勒檸檬牛油醬磚

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    好多時新鮮香草都用吾切就乾枯,用以下這個方法是可以延長保存時間,而且用起上來也更方便

    材料:羅勒葉、檸檬汁、鹽、牛油

  • 車厘子果醬

    蜜薯薯

    朋友在果園採了一些新鮮車厘子給我,色澤雖然很紅但比較酸所以沒法直接吃於是便想出了用佢來做果醬吧

    材料:車厘子、冰糖、椰糖、水、果膠粉、檸檬汁

  • 咖哩炆薯仔牛腩

    蜜薯薯

    秋涼特別想食的溫暖而又香噴噴炆咖哩牛腩,單單個汁已令人可以添多幾碗飯啦

    材料:牛沙腩、薯仔、紅咖喱、黃咖哩醬、黃薑粉、椰絲、糖、酒、紅蔥頭、洋蔥、水、香葉、玉桂

  • 蛋沙律船

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    Fingerfood 派對食物,大伙兒聚會吃吃,有甚麽特色小吃呢?試一試這個碎蛋手指小吃吧!醬料...

    材料:雞蛋、沙律醬、黃芥醬、黑椒碎、香草碎、塩、檸檬汁

殿堂廚師
  • Venus Yim資深產品設計師,創立「蜜薯薯」MacShuShu candy's factory手製鳥結糖品牌主理人,對烹飪及小吃甚有心得喜愛寫blog與人分享!FB: Macshushu candy's factory email:

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