手工酸奶油 2025 年 05 月 18 日發佈 蜜薯薯 列印 0 0 113 請稍等. 請稍等. 買了盒全脂純牛奶開封了放雪櫃久了忘記咗用，但仍未過期只因為靜置太耐所以出現水油分層分離的狀態，不要拎掉正好適合做酸奶油塗麵包吃 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 全脂純牛奶 1升 岩塩 適量 牛油紙 一張 軟木盒 一個 1將盒純牛奶開封后蓋上，搖勻后放雪櫃靜置大約3-5天待水油分離后拿出來 2可用乳酪機再發酵多一次（5-8小時）是符自己喜歡的酸度來決定時間的長短 3取出用密隔篩舖上濾紙將乳清水及凝固出來的酸奶脂分格 4濾紙包住凝聚起來的酸乳脂用手擠壓出多餘的乳清水 5下粉紅岩塩調味，用牛油紙包好放入軟木盒保存放雪櫃慢慢享用
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