總共192篇食譜
  • 豆豉煮鮮香菇

    ximending

    鮮香菇與醬類好撘~.用台灣濕豆豉帶新鮮感味道不太重.少許豆豉多提香菇鮮甜味,好味啊^^ 昆...

    材料:鮮香菇、薑絲、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯

  • 韭菜蒸餃

    ximending

    將剩下的韭菜與香菇蒂當做餡料.這作法雖然微費時費工,也是會多吃韭菜.香味足夠好美啊^^ 部...

    材料:馬鈴薯澱粉1、滾水、馬鈴薯澱粉2、韭菜、香菇蒂、烏魚子、味霖、鹽、胡椒粉、老抽、水、酒粨(...

  • 冬菜尖芹菜

    ximending

    四川特產冬菜尖蠻好用.自然發酵香味去腥作用,但多提食材原味. 配芹菜,完全沒有苦澀味,香味多層...

    材料:芹菜、辣椒、薑絲、冬菜尖、酒、味霖、昆布柴魚高湯

  • 日式鹽煮黃豆

    ximending

    通常煮日式黃豆醬油味為主.這次鹽煮了.竟然鹽多提黃豆原味啊!比用醬油好味. 鐘意食黃豆類的,不...

    材料:黃豆乾、鹽、酒、味霖、昆布柴魚高湯、煮昆布柴魚高湯的昆布渣(可不加))

  • 日式煮八角菠菜

    ximending

    菠菜香味與八角合在一起竟然好搭!淡淡八角香味不僅去菠菜澀味,更多提菠菜原味.冬天好味啊^^ ...

    材料:菠菜、蒜碎、辣椒、八角、花椒粒、酒、味霖、白米醋、鹽、昆布柴魚高湯

  • 薑香奶白菜

    ximending

    奶白菜油菜花味濃郁,配泡菜薑也留下食材原味.不用多調味,享受這好滋味啊^^ *若用普通薑絲...

    材料:奶白菜、泡菜薑絲、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯

  • 八角香尖椒

    ximending

    尖椒是不辣的辣椒.像是青椒,但沒有甜味好香.先烤去薄皮不僅口感變好,更凝縮食材原味. 八角與花...

    材料:尖椒、蒜碎、辣椒、八角、花椒粒、酒、味霖、白米醋、鹽、昆布柴魚高湯

  • 嫩薑泡菜心裡美

    ximending

    四川阿姨給我她親手做的泡菜很好用.不須調味,多提食材鮮味,真好味啊^^ *加白米醋顏色變亮...

    材料:心裡美、嫩薑泡菜、酒、味霖、白米醋、昆布柴魚高湯

  • 日式蝦醬南瓜

    ximending

    南瓜與蝦子好搭.而配蝦醬沒有錯誤.鹹中帶甜不僅下飯菜,更適合當作下啤酒菜囉^^ *南瓜易...

    材料:南瓜、鹽、蒜碎、酒、味霖、蝦醬、昆布柴魚高湯、胡椒粉

  • 孜然甜椒

    ximending

    先烤至焦黑剝皮不僅口感變好,更多提鮮甜味. 配孜然好搭,香味足夠留著甜椒原味.不妨試做囉^^ ...

    材料:甜椒、蒜碎、辣椒、孜然粒、葫蘆吧粉、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

ximending 的關注 (1)