腐乳汁燉肉 2024 年 02 月 28 日發佈 ximending 列印 0 1 643 請稍等. 請稍等. 豬後腿瘦肉與腐乳汁好搭呢! 比豆腐乳味道溫和多提食材鮮. 配黑木耳帶了口感變化,豐富蛋白質真健康好滋味啊~. 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 豬後腿完全瘦肉小塊 80g 酒 10cc 大蔥片 20g 紅腐乳汁 8cc 昆布柴魚高湯 100cc 水 150cc 鹽 少許 胡椒粉 少許 1豬肉灑酒抓勻放冰箱醃漬過夜,木耳乾泡軟瀝乾切小片備用. 2取快鍋,放入步驟1,大蔥片,紅腐乳汁,昆布柴魚高湯及水加蓋加壓8分鐘熄火待洩壓. 3開蓋,倒入另一個小鍋子,將保鮮膜貼表面上再放冰箱靜置至油脂凝固.去保鮮膜.簡單去油脂方式. 4加鹽與胡椒粉開中火煮至收乾即可.
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