總共357篇食譜
  • 【奶油蘑菇醬】

    Amyの私人廚房

    這款「奶油蘑菇醬」完全是無敵萬用醬。除了當牛排佐醬之外,還可以搭義大利麵、麵包抹醬、當配菜,加了...

    材料:蘑菇、洋蔥半顆、大蒜、牛肝蕈菇或其他菇類、不甜白酒、雞高湯、鮮奶油或牛奶、無鹽奶油、海鹽、...

  • 【法國糖片RUSK】

    Amyの私人廚房

    切成小圓片的法國麵包,抹上法國發酵奶油及沾上一層薄薄細緻的香草糖,烤至十分酥脆的RUSK及迷人的...

    材料:法棍麵包、法國發酵奶油、香草糖或細砂糖、70%苦甜巧克力、椰子白巧克力

  • 【紅豆年糕夾心鬆餅】

    Amyの私人廚房

    過完年後有剩下的年糕可以做成好吃的鬆餅。外酥內Q軟的鬆餅,連小朋友都愛吃。

    材料:特調鬆餅粉、紅豆年糕、奶油(塗抹用)

  • 【特調鬆餅粉-酵母版本】

    Amyの私人廚房

    鬆餅給大家的感覺就是可以放輕鬆吃的甜點,但是市面上買到的鬆餅粉,便宜的不好吃,好吃的很貴(添加物...

    材料:低筋麵粉、高筋麵粉、鹽、水/牛奶、即溶酵母粉、雞蛋、細砂糖/紅糖、無鹽奶油

  • 【草莓巧克力】

    Amyの私人廚房

    最近是草莓盛產的季節,象徵著酸酸甜甜與幸福滋味的草莓,讓生活中洋溢著幸福滋味,當香濃滑順的巧克力...

    材料:新鮮草莓、72%苦甜巧克力

  • 【蘿蔔糕】

    Amyの私人廚房

    想吃柔嫩、香氣十足的蘿蔔糕嗎?沒有自已做是吃不到的啦,做法很簡單喔 ^_^

    材料:白蘿蔔(去皮淨重)、在來米粉、水、鹽、胡椒粉

  • 【花雕雞】一鍋兩吃

    Amyの私人廚房

    冬天推薦必吃的就是花雕雞~可滿足天冷時想吃重口味,又想吃熱呼呼的火鍋料理。花雕雞是一道很另類的火...

    材料:土雞腿(去骨)、花雕酒、青椒、彩色甜椒、芹菜、青蔥、辣椒、蒜粒(去皮)、薑片、乾香菇(中小...

  • 【龍膽石斑火鍋】

    Amyの私人廚房

    石斑之王的【龍膽石斑】細嫩鮮味雋永的肉質,含有豐富的膠質且熱量低,只要吃過肯定讓人讚不絕口!在家...

    材料:龍膽石斑、高湯、海鹽、油、鮮蝦、中捲、蛤蜊、金針菇、鴻喜菇、美白菇、香菇、大白菜(中)、綠...

  • 【清蒸龍膽石斑】

    Amyの私人廚房

    【龍膽石斑】是石斑之王,肉質不只Q彈且有豐富的膠質,以簡單的清蒸料理方式就能嚐到魚肉自然的鮮甜滋...

    材料:龍膽石斑、破布子、蔥絲/辣椒絲、蔥段、薑片、米酒、海鹽、素香菇蠔油、味霖、芝麻香油、彩椒、...

  • 【焗烤奶油白醬雞肉飯】

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    冬天就是愛吃熱呼呼會拉絲的焗烤料理。每次煮了一鍋奶油白醬濃湯,除了喝上一碗讓人大大滿足的濃湯之外...

    材料:奶油白醬濃湯、熱米飯、乳酪絲

Amyの私人廚房

殿堂廚師

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  • 我喜歡做料理,在這兒記錄著我每天為家人做的餐點,將料理的心得跟大家分享^^

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