總共363篇食譜
  • 【黑米粥佐蜜芋頭】夕食米糧

    Amyの私人廚房

    一碗黑米等同25碗白飯膳食纖維,有黑珍珠和世界米中之王的美譽 ,黑米含高量花青素,高質量膳食纖維...

    材料:烏占(秈種黑糙米)、冰糖、水、椰漿、芋頭、冰糖、米酒、水

  • 【小松菜飯】夕食米糧

    Amyの私人廚房

    只需要將培根或火腿切末狀煎成焦香,搭配汆燙好的季節蔬菜如:菠菜或小松菜青江菜,拌入熱騰騰的白飯裡...

    材料:饔飧(白米)、小松菜、培根、黑芝麻粒、海鹽、芝麻香油

  • 【三谷米漢堡】夕食米糧

    Amyの私人廚房

    三谷米以台灣花東當季鮮碾的黑秈米、白米、糙米調和而成。除了煮成好吃的米飯之外,做成米漢堡也非常美...

    材料:三谷米(夕食米糧)、梅花火鍋肉片、洋蔥(中)、蒜粒、生菜萵苣、紫洋蔥(中/小型)、大蕃茄、...

  • 【京醬肉絲捲餅】

    Amyの私人廚房

    北方麵食館常見的招牌之一:京醬肉絲捲餅。Amy我特別選用【嘉禾牌】劍蘭麵粉:完全無人工添加物的特...

    材料:中筋麵粉(劍蘭麵粉)、滾水、鹽、青蔥、小黃瓜、里肌肉絲、醬油膏、芝麻香油、太白粉、甜麵醬、...

  • 【鮭魚茶泡飯】夕食米糧

    Amyの私人廚房

    茶泡飯是日本人常吃的料理,日劇深夜食堂中也收錄了這道菜,而米飯的Q彈好吃與否也與選擇的米有關喔!...

    材料:香米(夕食米糧:穀旦)、鮭魚、雞蛋、海苔絲、蔥花、鹽/胡椒粉、東方美人茶或綠茶、柴魚片、昆...

  • 【奶油蘑菇醬】

    Amyの私人廚房

    這款「奶油蘑菇醬」完全是無敵萬用醬。除了當牛排佐醬之外,還可以搭義大利麵、麵包抹醬、當配菜,加了...

    材料:蘑菇、洋蔥半顆、大蒜、牛肝蕈菇或其他菇類、不甜白酒、雞高湯、鮮奶油或牛奶、無鹽奶油、海鹽、...

  • 【法國糖片RUSK】

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    切成小圓片的法國麵包,抹上法國發酵奶油及沾上一層薄薄細緻的香草糖,烤至十分酥脆的RUSK及迷人的...

    材料:法棍麵包、法國發酵奶油、香草糖或細砂糖、70%苦甜巧克力、椰子白巧克力

  • 【紅豆年糕夾心鬆餅】

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    過完年後有剩下的年糕可以做成好吃的鬆餅。外酥內Q軟的鬆餅,連小朋友都愛吃。

    材料:特調鬆餅粉、紅豆年糕、奶油(塗抹用)

  • 【特調鬆餅粉-酵母版本】

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    鬆餅給大家的感覺就是可以放輕鬆吃的甜點,但是市面上買到的鬆餅粉,便宜的不好吃,好吃的很貴(添加物...

    材料:低筋麵粉、高筋麵粉、鹽、水/牛奶、即溶酵母粉、雞蛋、細砂糖/紅糖、無鹽奶油

  • 【草莓巧克力】

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    最近是草莓盛產的季節,象徵著酸酸甜甜與幸福滋味的草莓,讓生活中洋溢著幸福滋味,當香濃滑順的巧克力...

    材料:新鮮草莓、72%苦甜巧克力

星級廚師 星級廚師
  • 我喜歡做料理,在這兒記錄著我每天為家人做的餐點,將料理的心得跟大家分享^^

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