總共120篇食譜
  • 【麻油枸杞炒鮮菇】

    Amyの私人廚房

    「綜合菇」意思就是有一種以上的菇類,菇類具有高纖、低熱量的特點,一般的火鍋料也常見到。把綜合菇搭...

    材料:綜合菇、金針菇、秋葵、彩色甜椒、蔥、薑、枸杞、麻油、米酒、海鹽

  • 【蛤蜊冬瓜湯】

    Amyの私人廚房

    冬瓜在中醫記載中有退火、消暑、利尿、減肥等功能。搭配蛤蜊可以把湯頭變的清淡又鮮甜,是夏天一道很棒...

    材料:新鮮蛤蜊、龍骨、冬瓜、薑片、九層塔、海鹽

  • 鐵板牛肉時蔬串燒

    Amyの私人廚房

    中秋節烤肉! 不知道從甚麼時候開始流行的? 其實用烤盤或平底鍋煎出來的【烤物】味道一點也不輸給直...

    材料:無骨牛小排、洋蔥、彩色甜椒、蘆筍、杏包菇、竹籤、海鹽、黑胡椒

  • 涼拌皮蛋豆腐

    Amyの私人廚房

    天氣熱沒胃口,就來一盤涼拌皮蛋豆腐吧!只要花幾分鐘準備,馬上就能享用囉~冰冰涼涼的吃真開胃啊!

    材料:嫩豆腐、皮蛋、柴魚片、醬油膏、蔥花

  • 香煎旗魚佐莎莎醬

    Amyの私人廚房

    「旗魚」就是「馬林魚」,是大型掠食性魚類,所以肉會比較【靭】一些。使用【切丁+香煎】的烹煮方式佐...

    材料:旗魚、檸檬、莎莎醬、蒜頭、辣椒、海鹽、黑胡椒粉、橄欖油、香菜

  • 莎莎醬

    Amyの私人廚房

    莎莎醬在夏天是一道不可缺少的佐醬,配上玉米片或墨西哥捲餅,會讓人一口接一口停不下來喔。

    材料:牛番茄、大蒜、香菜、洋蔥、檸檬汁、橄欖油、海鹽/糖、黑胡椒、黃色甜椒

  • 黑糖葡萄乾核桃麵包

    Amyの私人廚房

    【黑糖葡萄乾核桃麵包】 時間可以換取美味,這款黑糖口味麵包讓等待變的更值得 。長時間進行...

    材料:酵母粉、全蛋、鹽、黑糖、法國發酵奶油、發酵種、核桃、葡萄乾(浸泡過蘭姆酒)、蛋汁(麵糰表面...

  • 三色蔬菜丁小魚稀飯

    Amyの私人廚房

    在稀飯中加入色彩繽紛的三色蔬菜丁及小魚,最適合小朋友的午後點心了。

    材料:白飯、三色蔬菜丁、小魚、高湯、蔥花、海鹽

  • 澄清奶油

    Amyの私人廚房

    在法式甜點中常需要用到無鹽奶油,但是只需要金黃色奶油部份,其他的白色乳脂成份則予以剔除,這樣的奶...

    材料:無鹽奶油

  • 檸檬馬德蓮

    Amyの私人廚房

    馬德蓮是法國一種常見的點心,只要糖、麵粉、奶油、發粉及蛋就可以做出來的法式甜點。它的起源很多,例...

    材料:雞蛋、澄清奶油、低筋麵粉、細砂糖、蜂蜜、無鋁泡打粉、有機檸檬

Amyの私人廚房

殿堂廚師

食譜 357, 文章 0, 粉絲 3348

  • 我喜歡做料理,在這兒記錄著我每天為家人做的餐點,將料理的心得跟大家分享^^

Amyの私人廚房 的粉絲 (3348)

Amyの私人廚房 的關注 (1)