檸檬馬德蓮
馬德蓮是法國一種常見的點心，只要糖、麵粉、奶油、發粉及蛋就可以做出來的法式甜點。它的起源很多，例如是某個夫人的丫環叫「Madelaine Paumier」她阿嫲常做的點心所以取名叫「馬德蓮」。加上檸檬後可以讓這道甜點在品嚐時帶有檸檬的清香口感。
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1食材準備。 過篩麵粉/泡打粉備用。
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2檸檬刨絲後擠汁備用。
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3準備澄清奶油。
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4加入糖,蜂蜜,雞蛋。
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5將糖,蜂蜜,雞蛋攪拌成濃稠狀。
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6加入檸檬絲,再度過篩麵粉及泡打粉。
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7攪拌均勻後加入檸檬汁。
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8加入澄清奶油。
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9攪拌後的麵糊蓋上保鮮膜，置入冰箱，靜置一晚。
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10將烤模抹上一層薄油再灑上表層麵粉。
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11置入熟成後的麵糊約8分滿。
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12設定烤箱溫度200度,時間約8-10分鐘。
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13要有小肚肚才叫成功的馬德蓮。
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