香煎旗魚佐莎莎醬 2014 年 09 月 01 日發佈 Amyの私人廚房 列印 0 0 1341 請稍等. 請稍等. 「旗魚」就是「馬林魚」，是大型掠食性魚類，所以肉會比較【靭】一些。使用【切丁+香煎】的烹煮方式佐著莎莎醬，再配上一小杯白酒,真是美味啊。 食材 旗魚 200g 檸檬 半顆 莎莎醬 100g 蒜頭 1瓣 辣椒 少許 海鹽 少許 黑胡椒粉 少許 橄欖油 1小匙 香菜 少許 1準備食材,將旗魚切成1.5公分方塊，將並將香草料切碎備用。 2熱油鍋，放入旗魚塊，煎成面面焦香。再加入蒜末、辣椒、海鹽、翻炒，最後加入香菜末做調味。 3裝盤後搭配莎莎醬及檸檬片即可享用。 TIPS 將旗魚切成骰子狀不但可以縮短煎的時間,也會減少油煙，併達到外表焦香,裏層多汁。 如需了解更多資訊歡迎至: https://www.facebook.com/ABGKitchen
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