法式蕃茄橄欖油醬汁伴香煎三文魚
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1天氣炎熱 洗沖後的三文魚要隔水放入雪箱肉 煮前5-10分鐘再取出放至室溫 三文魚扒解凍，或新鮮不用解凍，魚皮外的鱗用刀輕刮去，沖洗，用廚房紙印乾水份及瀝乾至全乾身，灑上海鹽及少許黑槁椒碎於兩邊備用
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2(醬汁) 蕃茄先在頂部
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4燒熱鑊，加入少許油，加入三文魚煎香一邊金黃色後再反轉，至兩邊熟透即可上碟，醬汁可灑上三文魚面即成
TIPS
1. 醬汁份量也挺隨意，建議先試味，隨個人口味加多減少
2. 此醬汁伴上不同煎魚也可以的
3. 隨個人喜好也可以加入少許檸檬皮，味道更清新吧
2. 此醬汁伴上不同煎魚也可以的
3. 隨個人喜好也可以加入少許檸檬皮，味道更清新吧
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