總共18篇食譜
  • 【蚵仔煎】

    Amyの私人廚房

    美味的夜市小吃[蚵仔煎]在家自己做,蚵仔想放多少都沒問題!如果不愛蚵仔的還可以改放蝦仁就變蝦仁煎...

    材料:蚵仔或蝦仁、地瓜粉、水、小白菜、蔥花、雞蛋、油、甜辣醬、柴魚醬油、味霖

  • 【自製客家湯圓】

    Amyの私人廚房

    每年冬天茼蒿盛產時,客家湯圓就會在我家餐桌上現身。只要有糯米粉,就可以輕鬆搓出圓滾滾的湯圓,好吃...

    材料:茼蒿、紅蔥頭、青蔥、胡蘿蔔絲、芹菜/香菜、油蔥酥、油、高湯或水、糯米粉、溫水、橄欖油或沙拉...

  • 【經典台式炒米粉】

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    台式炒米粉是非常受歡迎的經典美食小吃。香菇,蝦米,肉絲這三樣配料是台式經典的組合,要炒的好吃一定...

    材料:純米米粉、水、橄欖油或蔬菜油、香菇(中小)、蝦米、豬肉絲、蔥白/蔥花、自製油蔥酥、芹菜末/...

  • 【紅豆年糕】

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    年糕顧名思義就是過年要吃的,做個紅豆年糕,希望來年「年年高」。添加1/3的蓬萊米結合糯米所做出的...

    材料:糯米粉、蓬萊米粉、紅豆水、二砂糖、紅豆、二砂糖、黑糖、鹽

  • 【素蘿蔔糕】

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    冬天的白蘿蔔鮮甜又美味,價味也便宜,做成蘿蔔糕後,可以當點心,也可以當早餐,不但營養又好消化,每...

    材料:在來米、蘿蔔絲(去皮)、水(磨米用)、鹽、白胡椒、沙拉油

  • 【五香麻辣豆干】

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    豆乾是由豆類製成,含有均衡的植物性蛋白質及豐富的營養元素。利用芝麻香油及小火煸出薑片的香氣,加入...

    材料:原味豆乾、芝麻香油、醬油、二砂糖或冰糖、老薑、朝天椒、八角、甘草、花椒(大紅袍)、五香粉、...

  • 【蒼蠅頭】

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    【蒼蠅頭】香香辣辣的,是川菜館中常見的一道菜。做法是使用韭菜花加上黑豆鼓及辣椒和絞肉,然後大火炒...

    材料:韭菜花、豬絞肉、黑豆鼓、辣椒、蒜頭、米酒、水、糖、醬油、芝麻香油、胡椒粉、沙拉油

  • 【芋頭糕】

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    台灣的大甲芋頭正盛產,除了做甜點之外,加了「在來米」做成「芋頭糕」也很好吃喔。

    材料:在來米、芋頭(去皮切絲)、水(總量)、豬絞肉、鹽、糖、白胡椒粉、乾香菇、蝦米、油蔥酥、芝麻...

  • 【台式蘿蔔糕】

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    「蘿蔔糕」是一道常見的點心。也是台灣人說的「菜頭粿」。不想吃正餐時,煎個一盤蘿蔔糕再配個蔬菜蛋花...

    材料:在來米、白蘿蔔絲、磨米用的水、鹽、白胡椒粉、豬絞肉、蝦米、乾香菇、油蔥酥、芝麻香油、竹蒸籠...

  • 【小魚干辣椒醬】

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    可以當醬料也可以當小菜,自已動手做的小魚干辣椒醬肯定最合味的啦 ^_^

    材料:小魚干、辣椒、蒜頭、豆鼓、冰糖、米酒、醬油、沙拉油

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殿堂廚師

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  • 我喜歡做料理,在這兒記錄著我每天為家人做的餐點,將料理的心得跟大家分享^^

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