法式酸奶油燉兔肉 2023 年 12 月 21 日發佈 ximending 列印 0 0 414 請稍等. 請稍等. 法國酸奶油竟然脂肪少.只有25%而已. 與兔肉一起好搭.奶香夠而不膩,帶點酸更爽. 滋味無窮,含豐富蛋白質,健康好滋味啊~. 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 帶骨兔腿肉切塊 120g 鹽 少許+1/4小匙 胡椒粉 少許 昆布渣(可不加) 1次分 紅蔥頭絲 50g 昆布柴魚高湯 50cc 白葡萄酒 10cc 法國酸奶油 13g 紅薯澱粉 3g 1取有深度耐熱器皿,放入兔肉塊,少許鹽與胡椒粉抓勻,再放入紅蔥頭絲蓋昆布渣(可不加),用快鍋加壓隔水蒸5分鐘熄火待洩壓.開蓋撈起去昆布渣備用. 2取另小鍋子,放入步驟1連同蒸汁,昆布柴魚高湯,白葡萄酒,鹽1/4小匙及胡椒粉煮. 3酸奶油與紅薯澱粉拌勻.將步驟2收乾到8成時離火加一半攪拌,再加剩下一半拌勻. 4再開小火邊拌邊加熱,沸騰呈現稠狀即可.
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