柱候支竹羊腩煲 2026 年 02 月 13 日發佈 蜜薯薯 列印 0 0 13 請稍等. 請稍等. 天寒地涑定必想起要食D香噴噴熱炳焫的支竹羊腩煲。自己動手做先會可以調配到合自己心水及對到屋企人的口味。 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 羊腩 1斤半 馬碲 1袋 紅葡蔔 2條 竹蔗 1札 柱候醬 2湯匙 南乳 2磚 紅麴米釀 1湯匙 滾水 適量 蒜苗 3札 萎片 適量 黑豆竹 道量 炸支竹 道星 醮醬 腐乳 2磚 麻油 適量 1先將羊腩汆水后澀乾水后以白鑊用姜片烘走年多餘的油脂 2使可入醬爆香蒻苗及料頭，竹蔗，馬碲，仁 紅蘿蔔兜勻 3將醬汁與半腩炒到上色便可攢入滾水僅過面，加入红麴米釀 4放入黑豆竹及炸支竹，剩下的蒜苗 5蓋上高壓煲煩一小時，解壓開鍋便可上碟 6配上麻迪及搓溶腐乳做醮醬便可享用
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