台式三杯雞 2026 年 01 月 26 日發佈 蜜薯薯 列印 0 0 114 請稍等. 請稍等. 冬天特別想吃的家鄉小菜，台式三杯雞既下飯又可以當成佐酒小菜，快來看看做法小搬步分享啦 食材 （3-4人） 1小時內 食材 鮮雞腿肉切件 4隻 薑片 適量 紅蒽頭 2大粒 蒜頭 6瓣 九層塔 1棵 黑麻油 1cap 米酒 1cap 醬油 1cap 茄醬 1湯匙 蚝油 少許 塩 少許 白胡椒粉 少 冰糖 1小塊 1先將雞腿用粗塩省乾淨后軋件略用酒及胡椒粉及茄醬醃一會 2將薑片红蒽頭及蒜瓣先用里麻油爆香后 3大火加入1/雞件煎香表面 4攢入一杯酒（小心會搶火）待酒精燒完后 5再攢一杯醬汁兜混加冰糖便蓋上炆煮15分鐘 6再開蓋滴入蚝油吊味便加入九層塔兜勻上桌享用 TIPS 如果用台式醬油膏做，便可以省去蚝油及醬油 買不到九層塔也可用蒜苗/唐芹/蒝茜
討論 暫時沒有留言。