【台灣小食】台式三杯雞

2017 年 03 月 29 日發佈列印

【台灣小食】台式三杯雞

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三杯雞 3 cups chicken - 2人份量

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食材（1-2人） 5分鐘內

- 食材
- 無骨雞腿排 1件
- 麻油 1茶匙
- 冰糖 2大匙
- 蒜頭 5顆
- 薑片適量
- 紅蔥頭 5顆
- 米酒 3湯匙
- 醬油 2湯匙
- 九層塔適量
- 蔥白適量
- 蔥綠適量

1中火煎雞腿迫出雞油, 拿出切件備用
2用殘餘的雞油加麻油以小火煸薑片
3加入蒜頭，紅蔥頭及蔥白爆香
4加入冰糖拌炒溶化後加入醬油
5加入雞肉拌炒後加入米酒加蓋炆煮（轉小火）
6起鍋前加入蔥綠，九層塔及米酒

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