淮山雞腳螺頭煲西施骨湯 2015 年 11 月 02 日發佈 JanJankitchen 列印 12 36 6956 請稍等. 請稍等. 秋天最緊係要滋陰補肺、強筋骨啦，天氣咁乾燥，皮膚好易出乾紋㗎，一定要湯水補補先！這個湯湯味濃，連湯渣都好正！更多食譜分享在： https://www.facebook.com/janjan.kitchen 食材 （3-4人） 1小時內 食材 鮮淮山 2支 中型螺頭 6隻 雞腳 即買 10隻 西施骨 隨意 薑 2片 水 1500毫升 1功效： 淮山：補肺益腎、健脾益氣 螺頭：滋陰性平、養顏補氣 雞腳 即買 ：含膠原蛋白及鈣、強筋骨、防皺紋 *唔用雞腳 即買 可以用雞代替，味道更好。或者唔用雞可以放多點排骨，一樣好味。 2* 雞腳 即買 唔斬腳趾煲㗎，否則會出好多油。煲完才剪去腳趾。 * 有油點算？用一張廚紙在湯面印幾印就無晒啲油。當然要質素較好的廚紙啦，唔會一濕水就散晒果隻！唔係到時就食晒D紙巾喇！ 3西施骨用鹽醃，螺頭用生粉水及刷子清洗乾淨去腸，與雞腳 即買 、西施骨分別汆水。淮山去皮切件，浸一下水去除少許白色嘢。所有材料於水滾後再大火煲15分鐘，小火煲1-1.5小時，最後以鹽調味即可。
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