紅蘿蔔粟米雞腳豬骨湯
2022 年 04 月 07 日發佈 Chaomum Cooking
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這個簡單保健湯四季合宜，健脾開胃，適合大部分人，簡單易煲，好喝清甜！素吃者可不加雞腳，用其他果仁代替豬骨。
粟米味甘、性平，健脾開胃、利尿消腫、益肺寧心
紅蘿蔔味甘、性平，補血、益肝、明目、健脾、化滯
豬骨味澀，性平，止渴、解毒、殺蟲止痢
雞腳味甘，性平，雞腳膠質多，溫中、潤燥，補鈣，強筋健骨，美容護膚
陳皮味辛、苦、性溫，理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃
蜜棗味甘，性平，潤肺、養心安神
粟米味甘、性平，健脾開胃、利尿消腫、益肺寧心
紅蘿蔔味甘、性平，補血、益肝、明目、健脾、化滯
豬骨味澀，性平，止渴、解毒、殺蟲止痢
雞腳味甘，性平，雞腳膠質多，溫中、潤燥，補鈣，強筋健骨，美容護膚
陳皮味辛、苦、性溫，理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃
蜜棗味甘，性平，潤肺、養心安神
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1粟米洗淨、切塊、剖半，紅蘿蔔洗淨、削皮、滾刀切塊
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2豬骨用室溫水汆燙，用清水洗淨
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3雞腳 即買 用室溫水汆燙，用清水洗淨
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4陳皮用水洗兩遍，浸泡至軟，刮去果囊，蜜棗用水洗兩遍
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5把所有材料放進壓力鍋，加水，大火煮到第2條壓力線，轉小火煮10分鐘，關火
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6解壓後開蓋，再大火煮10分鐘
TIPS
如果不喜歡雞腳太軟，先不要加雞腳，待解壓後開蓋後再加
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