總共259篇食譜
  • 香茅檸檬葉椰青水煮花甲

    YeungMa

    此菜式充滿東南亞風情,清新又健康。香茅檸檬葉椰青水煮花甲用原個椰青上枱除了賣相一流,我覺得好有型...

    材料:現成雞湯、新鮮椰青、香茅、紅尖椒、檸檬葉、花甲、冰水

  • 韮菜新豬肉餃&千張豆腐紙韮菜新豬肉餃

    YeungMa

    窩心的同事客氣地送我一些餃子皮和韮菜,haha~沒有不包餃子的理由啦,剛巧家中又有包新豬肉,潮流...

    材料:薑汁、糖、醬油、麻油、蝦米辣椒醬(可不加)、新豬肉、韮菜、餃子皮、千張豆腐紙

  • 當歸杞子花雕醉鮑魚

    YeungMa

    杞子當歸花雕醉鮑魚做法簡單,用罐頭鮑魚或新鮮鮑魚都可以,杞子當歸花雕汁還可以泡其他食材如雞翼、蝦...

    材料:糟鹵、花雕酒、水、當歸片、杞子、冰糖、蠔油、罐頭鮑魚

  • 韓式蘿蔔炆牛肋條

    YeungMa

    用韓式醬料炆牛肋條,實在方便,醬汁惹味,加上味道帶點甜,吃起來不太膩,佐飯一流呀! 歡迎遊...

    材料:白蘿蔔、薑片、牛肋條、洋蔥、蒜粒、膳府韓式炆醬

  • 氣炸西京燒比目魚

    YeungMa

    西京燒是以西京漬醃魚肉後再直接燒的料理,醬汁以白味噌做底,再加清酒、味醂等混成西京漬,味道帶甜,...

    材料:比目魚、西京燒醃醬

  • 微辣蒟蒻

    YeungMa

    深夜食堂漫畫中的其中一道料理,這幾年很多人都認識蒟蒻,它富含水溶性膳食纖維,熱量極低又飽肚,還被...

    材料:乾辣椒、蒟蒻、日式醬油、味醂、糖、麻油、清酒

  • 子薑豚肉捲

    YeungMa

    我和揚pa都很愛吃子薑,每年都會醃一大樽放雪櫃慢慢品嚐,用豚肉捲住自家製的子姜,加上日式醬汁,無...

    材料:豚肉片、芝麻、子薑、醬油、麻油、味醂、味醂、蒜蓉

  • 花椒辣炒毛豆

    YeungMa

    這道菜的靈魂是辣和麻,一顆顆飽滿清甜的毛豆粒,包裹在充滿香辣麻味道的毛豆皮中,越辣越好吃,麻辣粉...

    材料:芝麻、花雕酒、毛豆、乾辣椒、花椒、蒜粒、鹽、白胡椒粉、花椒油、薑片

  • 日式馬鈴薯燉肉

    YeungMa

    日式家常料理之一,又是人氣漫畫「深夜食堂」的經典菜色,濃郁的肉汁滲進了馬鈴薯和甘筍內,簡單易整亦...

    材料:茅乃舍湯包、甘筍、馬鈴薯、洋蔥、蒜蓉、日式醬油、味醂、清酒、火鍋用豬肉片、糖

  • 南乳鹹菜炆豬肉

    YeungMa

    有幸收到好姊妹左髀送上的自家客家鹹菜,一於煮番個客家菜~南乳鹹菜炆豬肉,鹹菜醒胃加上南乳惹味,佐...

    材料:鹹菜、五花腩、乾蔥頭、薑片、貓耳朵、蒜蓉、豆腐卜、蠔油、紹酒、南乳醬、蒜蓉、糖

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。