總共300篇食譜
  • 鮪魚脆餅

    YeungMa

    鮪魚脆餅簡單又易做,配料和調味材料都可根據自己喜歡的口味而作出變化,如加些洋蔥碎、彩椒粒、牛油果...

    材料:檸檬汁、水浸吞拿魚、粟米粒、香蔥梳打餅、即磨黑胡椒、鹽、蛋黃醬、辣椒絲(可省略)、seed...

  • 羊肚菌燴雞

    YeungMa

    羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、強身健體、預防感冒,增強人體免疫力的功效。揚ma 之前試過用羊...

    材料:白酒、牛油、雞湯、羊肚菌、忌廉、急凍雞上髀、洋蔥、鹽、即磨黑胡椒、蒜粒、粟粉(打芡用)

  • 花雕酒蒸赤米蝦

    YeungMa

    難得見到赤米蝦,赤米蝦是海蝦,蝦如其名色澤偏紅,體形偏小,特色是蝦殼脆薄,肉質鮮甜, 蝦味濃又...

    材料:赤米蝦、花雕酒

  • 酥炸蒜香蝦醬排骨(氣炸版)

    YeungMa

    酥炸蒜香蝦醬排骨是一道鹹香惹味的菜式 ,只要用上蕃薯粉作炸粉,會有更酥脆既效果,用埋氣炸鍋幫手更...

    材料:新鮮/急凍排骨、蕃薯粉/生粉/麵粉、胡椒粉、糖、紹酒、蝦醬、蒜蓉、蠔油、全蛋液、生抽

  • 黑椒洋蔥牛柳粒

    YeungMa

    用黑胡椒炒牛柳粒香噴噴很惹味,黑椒汁滲透於肉汁鮮嫩既牛柳粒內,再配搭清新既洋蔥,每一口都充满黑椒...

    材料:蒜蓉、急凍牛柳粒、即磨黑胡椒碎、黑椒醬、洋蔥、糖、蠔油、生粉、糖、水

  • 章魚泡菜

    YeungMa

    章魚泡菜是一道快速料理,很簡單就有齊酸辣微甜的滋味,味道很棒,佐飯一流,泡菜熱炒很香很開胃,章魚...

    材料:蒜蓉、泡菜、急凍章魚粒、蔥、蕃茄仔、生抽、韓式辣醬、茄醬、糖、水

  • 石斛響螺淮山杞子鵪鶉湯

    YeungMa

    石斛有滋陰清熱、生津養胃、提高抵抗力之效,配鮮淮山、杞子、響螺乾煲鵪鶉湯,更能滋補五臟,明目、益...

    材料:鮮淮山、石斛、急凍鵪鶉、乾響螺頭、杞子、薑、陳皮、椰棗

  • 燒汁魷魚筒釀松露飯

    YeungMa

    用風味十足的日式燒汁來煮急凍魷魚,便可以加強味道。 加上松露飯做餡,軟滑米飯中帶點松露香,再配搭...

    材料:日式燒汁、蒜蓉、味醂、清酒、飯/隔夜冷飯、新鮮/急凍魷魚、粟米粒、松露醬、蒜蓉、洋蔥碎、鹽...

  • 海膽炒飯

    YeungMa

    入口即溶的馬糞海膽,用半板炒香後加入粒粒分明的黃金炒飯內 ,香氣滿瀉,再連同海膽刺身一同吃,滿口...

    材料:海膽、飯/隔夜冷飯、雞蛋、生抽、蔥粒、海苔碎

  • 氣炸黃金雞翼

    YeungMa

    之前分享過氣炸黃金蝦做法,餘下鹹蛋黃醬再用來做雞翼,雞翼本身已很滋味吸引,再加上鹹蛋黃和牛油香,...

    材料:蒜蓉、鹹蛋黃醬、蕃薯粉、急凍雞翼、生抽、胡椒粉、紹酒、糖、蒜鹽

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。 歡迎瀏覽MeWe專頁 https://mewe.com/p/yeungmakitchen