總共233篇食譜
  • 桂花蜂蜜梅漬蕃茄

    YeungMa

    天氣好熱 ☀️, 見多年都冇整這道前菜 , 夏天就是需要來點開胃的 , 刺激一下食慾。一於整番個...

    材料:小蕃茄、蜂蜜、蘋果醋、水、甘草話梅、桂花乾、冰水

  • 百香柚子氣炸魚柳

    YeungMa

    很喜歡百香果那濃郁的果香和酸甜味道,百香果的維生素C含量很高,用百香果做飲料、甜品、蛋糕,甚至雪...

    材料:龍脷魚柳、新鮮百香果汁、柚子蜜、白/紅肉火龍果、雞蛋、麵粉、麵包糠、蒜鹽、胡椒粉

  • 日式中華冷麵

    YeungMa

    冰涼美味的日式中華風冷麵,做法非常簡單。配料超豐富!零廚藝也能做到,大熱天時食特別開胃。 歡迎...

    材料:麵條、雞蛋、甘筍絲、小黃瓜絲、車厘茄、火腿片、鹽、芝麻、醋、芝麻醬

  • 氣炸南乳燒雞

    YeungMa

    這方法是揚ma從網絡上得知,叫做鹽水醃漬法(brine),將肉放入鹽水中浸泡,讓鹽分和水份伸入吸...

    材料:南乳吊燒醬、蒜蓉、蠔油、煉奶、紹酒、急凍全雞一隻

  • 氣炸蜆蚧鯪魚球

    YeungMa

    蜆蚧鯪魚球~家常小食:用氣炸鍋炸鯪魚球吃起來清爽少油,不油膩,蘸上蜆蚧醬吃,更加惹味,當小吃也很...

    材料:鯪魚滑、蜆蚧、麻油、胡椒粉、檸檬葉、鹽、糖、生粉

  • 三杯雞

    YeungMa

    台灣名菜三杯雞,三杯就是指「醬油、米酒、麻油」,每樣材料以1:1:1調製而成,便是醬汁的靈魂,不...

    材料:黑麻油、黑金醬油、米酒、冰糖、泰安雞、九層塔、紅尖椒(可省略)、薑片、蒜粒

  • 日式醬燒漢堡扒

    YeungMa

    日式做法的醬燒漢堡扒將牛肉和豬肉組合,加入配料洋蔥和日式醬汁,就成了一道日式風味的洋食料理菜式,...

    材料:免治牛肉、免治豬肉、雞蛋、洋蔥、洋蔥、蒜蓉、麵包糠、鹽和黑胡椒、茄汁、喼汁、味醂、清酒、日...

  • 白果腐竹雞蛋糖水

    YeungMa

    中式糖水,滋潤又養顏。白果有補氣潤肺功效,腐竹分兩次加入,第一次完全融化的味道如豆漿,第二次加入...

    材料:白果、腐竹、冰糖、水、雞蛋

  • 京蔥炒牛肉

    YeungMa

    這是一道快手家常菜,炒熟的京蔥味道帶甜,牛肉肉質嫩滑,是一道很適合佐飯的菜式,其中訣竅就是要"快...

    材料:牛肉、京蔥、紅尖椒、蒜蓉、生抽、紹酒、蠔油、糖

  • 芒果北海道3.6牛奶布甸

    YeungMa

    炎炎夏日就是要盡情的吃香香甜甜的愛文芒,加上滑不溜口的北海道3.6牛奶布甸,絶對係一款簡單又消暑...

    材料:愛文芒、北海道3.6牛乳、魚膠片、淡忌廉、砂糖、雲呢拿香油

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。