總共63篇食譜
  • 黑蒜蜜糖豆雲耳炒雞柳

    YeungMa

    黑蒜是天然的保健食品,除了單吃,更可入饌,經過發酵的黑蒜有甜、軟、糯的口感,非常可口甜美。除有效...

    材料:蒜蓉、蜜糖豆、黑蒜、雞扒、貓耳朵(雲耳)、生粉水、甘筍片、紹酒、蠔油、生抽、糖、水、麻油

  • 秋葵炒肉片

    YeungMa

    秋葵好處多不勝數,能減肥、美肌、補鈣、降血糖.....等。其潺液是黏性蛋白,屬水溶性膳食纖維,當...

    材料:紹酒、梅頭猪肉、蒜蓉、秋葵、紅蘿蔔、美極醬油、櫻花蝦(可不加)、薑片、糖

  • 粟米肉粒飯

    YeungMa

    粟米肉粒飯(show me your love)~香港茶餐廳的經典碟頭飯,也是經典家常菜,簡單又...

    材料:新鮮豬梅頭肉/豬林肉、粟米蓉、急涷粟米粒、雞蛋、現成雞湯

  • 甜酸醃蘿蔔(夏日開胃前菜)

    YeungMa

    甜酸醃蘿蔔~作為開胃的前菜很不錯。酸甜爽脆兼而有之,夏天吃飯的時候,配一小碟這樣酸酸甜甜的醃漬前...

    材料:白蘿蔔、糖、白米醋、粗鹽、青紅尖椒

  • 十三香燒茄子

    YeungMa

    燒茄子在串燒店是十分常見的美食,又香又惹味~ 加上我和揚pa 都愛,所以基本上必點,其實在家也能...

    材料:蒜蓉、茄子、蔥粒、芝麻、指天椒、十三香粉、生抽、蠔油、糖、胡椒粉

  • 涼拌豆瓣手撕雞

    YeungMa

    天氣熱,食慾難免受影響,呢d時候最適合就是食涼拌菜式。 往時食開麻醬、麻辣 …… 等口味,今次揚...

    材料:薑片、蔥、泰安雞、味鹽、即食海蜇、小黃瓜、沙律醬、豆瓣醬、煉奶、檸檬汁

  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝

    YeungMa

    蒜蓉粉絲蒸扇貝,這個菜簡易又美味~ ~墊在扇貝下面的粉絲吸收晒扇貝的鮮、蒜蓉的香,指天椒的辣,加...

    材料:蒜蓉、扇貝、粉絲、鹽和糖、指天椒、蔥粒

  • 蔥油餅

    YeungMa

    酥脆可口的蔥油餅又薄又香,一口一口在嘴裡咬下,濃濃的蔥香味在嘴裡化開,單吃或伴咖喱也非常好吃。 ...

    材料:中筋麵粉、鹽、熱滾水、室温水、油、五香粉、蔥、鹽、熱油、中筋麵粉

  • 氣炸鬼馬墨魚膠

    YeungMa

    油炸鬼香脆可口,配上鮮味彈牙的墨魚膠,加入香甜粟米粒,一出場秒殺,而且簡單又易做。

    材料:墨魚膠、油炸鬼、粟米粒

  • 瑞士汁炒豬扒螺絲粉

    YeungMa

    我家冰箱長期有包急凍的自家製瑞士汁(舊鹵水汁),除了用來做瑞士汁雞翼外,間中也會用來做下其他料理...

    材料:瑞士汁、螺絲粉、急凍豬扒、紅燈籠椒、洋蔥、蒜蓉

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。