總共113篇食譜
  • 櫻花蝦臘腸蘿蔔絲餅

    YeungMa

    趁著白蘿蔔當造,一於用來做最容易操作的煎餅,簡單攪拌,煎一煎,香噴噴,軟綿綿,好好吃。 ♥ F...

    材料:蠟腸、白蘿蔔、櫻花蝦、麵粉、糯米粉、五香粉、鹽、糖、胡椒粉

  • 乾蔥蒜蓉豆豉雞

    YeungMa

    豆豉和蒜蓉永遠是絕配,用惹味蒜蓉豆豉醬加上乾蔥來煮,簡單易煮,又是一道惹味家常菜。 ♥ FB...

    材料:豆豉、糖、蒜蓉、蠔油、菇粉/雞粉、油、走地雞、乾蔥頭、麻油、紹酒、蒜粒/蒜蓉、蔥粒、糖、老...

  • 鮑魚瑤柱雞粥

    YeungMa

    冬天來碗鮑魚雞粥,暖胃暖身又暖心。經熬煮後雞的鮮味加上淡淡的元貝香,與粥互相融合成綿綿的粥,美味...

    材料:即食罐頭鮑魚、雞、瑤柱、薑絲、絲苗米、薑汁、鹽

  • 燻蹄

    YeungMa

    揚pa愛吃燻蹄,自家製燻蹄雖然唔難做但絕對係心機菜式,可作飯前冷盤,再配埋自家製蒜茸醋蘸汁,簡直...

    材料:急凍咸豬手、紹酒、玫瑰露酒、鹵水料、鹽、糖、白醋、蒜蓉、糖、鹽、水

  • 香草鹽焗烤雞

    YeungMa

    中西大合奏,揚ma一於來個crossover菜式,用上中式鹽焗雞粉和西式香草來烤雞,簡單易做又好...

    材料:雞、鹽焗雞粉、胡椒粉、混合香草乾

  • 四喜烤麩

    YeungMa

    四喜烤麩是一道上海經典素涼菜,味道濃郁,鹹中帶甜,冷熱皆宜。四喜指的是冬菇、金針乾、鮮筍、木耳這...

    材料:金針乾、貓耳朵、急凍烤麩、急凍毛豆仁、蔥、薑片、八角、冬菇、胡椒粉、麻油、冰糖、水+冬菇水...

  • 臘腸豉汁排骨煲仔飯

    YeungMa

    天氣凍就諗起香噴噴的煲仔飯,臘腸加排骨簡直是無敵組合,白米飯吸滿配料的精華,飯焦脆卜卜好滋味,再...

    材料:臘腸、腩排、米、水、辣椒(可省略)、豆豉、蒜蓉、胡椒粉、生抽、糖、生粉、油、紹酒、鹽

  • 枝竹羊腩煲

    YeungMa

    在冬天多吃羊肉大有補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾胃等作用,既保暖又補益,加入竹蔗、馬蹄和檸檬葉,去...

    材料:羊腩醬、急凍羊腩粒、檸檬葉、冰糖、薑片、紹酒、枝竹、陳皮、冬菇、甘筍、馬蹄、竹䉀、蒜粒、腐...

  • 鮑魚荷葉飯

    YeungMa

    用罐頭即食鮑魚做荷葉飯極為方便,荷葉淡淡的清香包著惹味多料的炒飯,用蒸的方式令飯緊緊地鎖住,能讓...

    材料:蒜蓉、冬菇、罐頭鮑魚、紅蔥頭蓉、急凍蝦仁、乾荷葉、瑤柱絲、芥蘭頭、蔥花、白飯/冷飯、雞柳條

  • 香茅魚露燜腩排

    YeungMa

    用上經常在泰式料理中時常出現的香茅來燜腩排,即時讓整道菜添上東南亞風味,增加香氣,特別好吃。此外...

    材料:腩排、薑片、蒜蓉、香茅、青檸檬、辣椒、椰糖/冰糖、魚露、生抽、鹽、生粉、糖、麻油、青檸汁、...

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。 歡迎瀏覽MeWe專頁 https://mewe.com/p/yeungmakitchen