總共12篇食譜

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  • 燕麥黑糖香蕉蛋糕
    燕麥黑糖香蕉蛋糕

    YeungMa

    黑糖具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能。 屬溫補食材，具有益氣、可緩和腸胃道不適、活血散瘀、溫經散...

    材料：香蕉、無糖豆奶、黑糖、稀少糖、室溫雞蛋、低筋麵粉、Rum酒、香草籽醬/雲尼拿油、菜油、泡打...

  • 合桃香蕉蛋糕
    合桃香蕉蛋糕

    YeungMa

    揚ma多年來一直用開以下香蕉蛋糕食譜但一直未太滿意(雖然其他人都話好味)，又試過用其他食譜，但都...

    材料：香蕉、黃砂糖、蛋、低筋麵粉、奶、Walnut Oil/菜油/牛油溶液、rum酒（可不加）、...

  • 焦糖布丁蛋糕
    焦糖布丁蛋糕

    YeungMa

    3重味道的《焦糖布丁蛋糕》，焦糖甘香，布丁滑嘟嘟，蛋糕軟綿綿，3重滋味，3重享受。 歡迎遊覽 ...

    材料：黑糖、黃糖、冰水、熱水、魚膠片、全蛋、黃糖、奶、水、蛋黃、蛋白、白糖、奶、低粉、無鹽牛油

  • 黑糖燕麥曲奇
    黑糖燕麥曲奇

    YeungMa

    黑糖益處多，含多種維生素和礦物質 (如鐵和鈣)，對身體有益，又有補脾胃腎、活血化瘀、紓緩經痛和血...

    材料：牛油、燕麥片、黑糖、黃糖、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽、杏仁粉、雲呢拿香油

  • Mr.CHEESECAKE
    Mr.CHEESECAKE

    YeungMa

    最近日本東京人氣甜品網店Mr. Cheesecake公開了「No.1 芝士蛋糕」食譜，揚ma 貪...

    材料：忌廉芝士、淡忌廉、砂糖、酸忌廉、希臘乳酪、白朱古力、零陵香豆(磨碎)、雲呢拿條、檸檬汁、廌...

  • 抹茶煉乳餐包
    抹茶煉乳餐包

    YeungMa

    抹茶控的我很喜歡這抹茶煉乳麵包，超鬆軟，真的難以抗拒。如想做原味，可直接減走抹茶粉便可。 歡迎...

    材料：高筋麵粉、煉乳、抹茶粉、無鹽牛油、牛奶、速發乾酵母、糖、鹽

  • 氣炸軟綿綿雲朵蛋糕
    氣炸軟綿綿雲朵蛋糕

    YeungMa

    軟綿綿雲朵蛋糕～看似像雲朵，口感如梳乎厘，輕盈細膩，柔軟又香甜，猶如雲朵在舌尖上飛舞，無誇無花假...

    材料：蛋白、醋/檸檬汁、粟粉、糖

  • 偽西班牙油條（氣炸素麵條）
    偽西班牙油條（氣炸素麵條）

    YeungMa

    Churros 是西班牙的特色小吃，又被稱為西班牙油條，揚ma 很喜歡吃外層沾滿糖和玉桂粉的Ch...

    材料：素麵條、菜油、龍舌蘭糖漿、肉桂粉、黃糖、芝士碎

  • 巴斯克焦香芝士蛋糕
    巴斯克焦香芝士蛋糕

    YeungMa

    去年非常流行的甜品，起源於巴斯克地區，不只在美國盛行，它傳到日本後更加人氣火紅，更被紐約時報封為...

    材料：和香糖/砂糖、淡忌廉、冧酒(可不加)、雞蛋、低筋麵粉、忌廉芝士

  • 日式梳乎厘pancake
    日式梳乎厘pancake

    YeungMa

    近年流行充滿空氣感的蓬鬆班戟，又稱梳乎厘pancake。入口軟綿綿、甜而不膩，當早餐或下午茶也可...

    材料：日本蛋黃、日本蛋白、細砂糖、奶、香草油（可省略）、醋/檸檬汁、低筋麵粉

YeungMa

殿堂廚師

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