總共7篇食譜
  • 抹茶煉乳餐包

    YeungMa

    抹茶控的我很喜歡這抹茶煉乳麵包,超鬆軟,真的難以抗拒。如想做原味,可直接減走抹茶粉便可。 歡迎...

    材料:高筋麵粉、煉乳、抹茶粉、無鹽牛油、牛奶、速發乾酵母、糖、鹽

  • 氣炸軟綿綿雲朵蛋糕

    YeungMa

    軟綿綿雲朵蛋糕~看似像雲朵,口感如梳乎厘,輕盈細膩,柔軟又香甜,猶如雲朵在舌尖上飛舞,無誇無花假...

    材料:蛋白、醋/檸檬汁、粟粉、糖

  • 偽西班牙油條(氣炸素麵條)

    YeungMa

    Churros 是西班牙的特色小吃,又被稱為西班牙油條,揚ma 很喜歡吃外層沾滿糖和玉桂粉的Ch...

    材料:素麵條、菜油、龍舌蘭糖漿、肉桂粉、黃糖、芝士碎

  • 巴斯克焦香芝士蛋糕

    YeungMa

    去年非常流行的甜品,起源於巴斯克地區,不只在美國盛行,它傳到日本後更加人氣火紅,更被紐約時報封為...

    材料:和香糖/砂糖、淡忌廉、冧酒(可不加)、雞蛋、低筋麵粉、忌廉芝士

  • 日式梳乎厘pancake

    YeungMa

    近年流行充滿空氣感的蓬鬆班戟,又稱梳乎厘pancake。入口軟綿綿、甜而不膩,當早餐或下午茶也可...

    材料:日本蛋黃、日本蛋白、細砂糖、奶、香草油(可省略)、醋/檸檬汁、低筋麵粉

  • 金桶牛油/紫薯曲奇

    YeungMa

    用金桶牛油做出來的曲奇口感酥鬆, 入口即化,充滿濃郁牛油香, 滋味無窮。歡迎遊覽 "YeungM...

    材料:糖霜、金桶牛油、鷹粟粉、低筋粉、雲呢拿油

  • 菠菜南瓜洋蔥煙肉蛋批

    YeungMa

    此款小食用上麥包代替傳統的牛油批皮,即時油膩感大減,又變得簡單易做得多,批餡充滿蛋奶香和煙肉既鹹...

    材料:日本南瓜、菠菜、洋蔥、麥包/白麵包、煙肉粒、蛋、奶、鹽和黑胡椒

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。