黑糖燕麥曲奇
黑糖益處多，含多種維生素和礦物質 (如鐵和鈣)，對身體有益，又有補脾胃腎、活血化瘀、紓緩經痛和血虛引致的腳抽筋。燕麥煙煙靭靭，加上黑糖有一種特殊的風味，可當做早餐或下午茶，真係可以食不停口，而且簡單又易做。
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1預備材料。所有粉類過篩備用。牛油放室温略為放至少許軟身。
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2先將牛油、黑糖、黃糖和鹽打至鬆軟。
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3分次加入已拂勻的雞蛋和雲呢拿香油。
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4將所有粉類和燕麥片拌入。
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5用刮刀輕手拌勻，拌勻即可切勿攪拌過度，
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6放上保鮮紙上再放入方形長條模內定型。如沒有模具，可用保鮮紙搓成圓柱體也可。
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7放入雪櫃約1小時以上。
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8用刀切片放上焗盤上，放入已預熱170度焗爐焗約15-20分鐘即可。
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9焗好的曲奇, 要放回焗爐(100度後熄爐）, 再用餘溫焗至沒有溫度, 才入盒，這樣可保持曲奇鬆脆。
TIPS
1.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.每個焗爐爐温都不同，請自行調節判斷。
2.每個焗爐爐温都不同，請自行調節判斷。
![[影片]Levain Bakery紐約風味朱古力軟心曲奇](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202107/35/170774-1625885336_thumb.jpg___101_74 "[影片]Levain Bakery紐約風味朱古力軟心曲奇")
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