總共39篇食譜
  • 鮑魚瑤柱雞粥

    YeungMa

    冬天來碗鮑魚雞粥,暖胃暖身又暖心。經熬煮後雞的鮮味加上淡淡的元貝香,與粥互相融合成綿綿的粥,美味...

    材料:即食罐頭鮑魚、雞、瑤柱、薑絲、絲苗米、薑汁、鹽

  • 香草鹽焗烤雞

    YeungMa

    中西大合奏,揚ma一於來個crossover菜式,用上中式鹽焗雞粉和西式香草來烤雞,簡單易做又好...

    材料:雞、鹽焗雞粉、胡椒粉、混合香草乾

  • 蜜糖蘋果烤雞

    YeungMa

    趁著快到聖誕佳節,一於來一盤香甜溫暖的蜜糖蘋果烤雞,用低温加上蘋果蜜糖牛油焗起來的雞肉特別嫩滑,...

    材料:雞一隻、配菜、小型蘋果、Smoked Paprika、香草蒜鹽、油、即磨黑胡椒、蠔油、鹽、...

  • Rosemary ABC醬油烤春雞

    YeungMa

    之前買了一支印尼特色的甜醬油,寫明可以用來燒烤、醃漬、嫩煎、油炸、炒菜、炒飯、拌麵⋯⋯。揚ma ...

    材料:rosemary、春雞、ABC甜醬油、黑胡椒粉、鹽焗雞粉

  • 氣炸麻辣避風塘雞軟骨

    YeungMa

    我們這一家愛吃炸物,又一邪惡小食,真係好好食呀~ ,雞軟骨酥脆又香口,加上避風塘料一齊吃,一吃便...

    材料:急凍雞軟骨、麵包糠、現成炸蒜、花椒粒、辣椒乾、牛油、乾蔥蓉、蒜蓉、蕃薯粉、食油(粟米油)、...

  • 瑤柱雪耳雞蓉粟米羹

    YeungMa

    粟米湯是人見人愛的湯羹,只要加些雪耳和雞肉,頓時令平凡的粟米湯變得不平凡。雪耳有滋陰潤肺,清熱活...

    材料:粟米蓉、雞湯(現成或自製)、水、古田雪耳、瑤柱、雞蛋、雞腿肉、粟米粒、馬蹄粉、水

  • 蟲草花雲耳蒸滑雞

    YeungMa

    蒸焗出來的雞肉原汁原味,還夾雜了健脾益肺的蟲草花香味,加上雲耳補血氣和杞子養肝明目,好吃又有營養...

    材料:鮮百合、蟲草花、鮮雞、杞子、雲耳、糖、麻油、粟粉、蠔油、紹酒、生抽、鹽、薑汁

  • 咖喱薯仔炆雞翼

    YeungMa

    典型家常菜~咖喱薯仔炆雞翼佐飯一流冇得輸,每家每戶都有自己的煮法。揚ma喜歡用上白皮薯仔,除有清...

    材料:急凍雞翼、咖喱醬、紹酒、蠔油、蒜粒、澳洲白皮薯仔、洋蔥、車厘茄(可省略)、澳洲小白薯、糖/...

  • 乳酪氣炸雞排

    YeungMa

    出現在深夜食堂漫畫中的一道料理,外面脆卜卜,一口咬下去芝士爆漿,芝香四溢又香口,真係好滋味。 ...

    材料:雞胸肉、車打芝士、蒜鹽、胡椒粉、麵粉和粟粉、麵包糠、全蛋液

  • 花膠竹笙雞絲碗仔翅

    YeungMa

    揚ma以前都做過雞絲碗仔翅,所以今次一於挑戰一下自己(haha~要升級啦~),加入花膠竹笙來做個...

    材料:素翅、竹笙、雞柳、木耳、冬菇、上湯、水、蠔油、薄花膠筒、鹽、老抽、生抽、馬蹄粉、水

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。 歡迎瀏覽MeWe專頁 https://mewe.com/p/yeungmakitchen