總共66篇食譜
  • 豉椒炒象拔蚌

    YeungMa

    彩椒營養價值極高,配上感爽脆滑溜的象拔蚌和惹味的蒜蓉豆豉一起炒,即可成為一道色,香,味俱全的簡單...

    材料:薑片、蒜蓉、急凍象拔蚌、豆豉、彩椒、紹酒、蠔油、糖、生抽、麻油、胡椒粉、紹酒、生粉

  • 醬油奶油煎鮭魚

    YeungMa

    深夜食堂漫畫中的一道料理,簡單將鮭魚煎一煎,再加點奶油和醬油作調味,味道更香。 歡迎遊覽 "Y...

    材料:鮭魚、日式醬油、KENKO萬能蒜蓉牛油汁、味醂、胡椒粉

  • 泰式明爐酸辣烏頭

    YeungMa

    簡單又有泰式風味的一道料理,烏頭魚肉鮮甜可口,配搭香茅、南薑、辣椒、酸梅、醃蒜頭及檸檬葉等材料煮...

    材料:烏頭、魚露、香茅、南薑、檸檬葉、青檸檬、酸梅、醃蒜頭/蒜頭、紅蔥頭、辣椒、芫茜、椰菜絲、現...

  • 鮮鹹檸檬蒸烏頭

    YeungMa

    我家囝囝最愛菜式之一,由細食到大,基本上每個月都會出現在飯桌一至兩次,鹹檸檬加上新鮮檸檬來蒸,鹹...

    材料:薑片、蒸魚豉油、烏頭魚、鹹檸檬、蔥、油、檸檬

  • 胡椒蘿蔔粉絲煮大蜆

    YeungMa

    白胡椒有溫補脾胃的效果,加入白蘿蔔和大蜆同煮,湯底好鮮甜,好飲又暖胃,蘿蔔好味又清甜,加上粉絲把...

    材料:紹酒、薑片、白蘿蔔、大蜆、香芹菜、白胡椒粒、水、粉絲、鹽

  • 麵包蟹蒸水蛋

    YeungMa

    抗疫期間,多了䐟入送上門的急凍食材,難得見到有「蟹膏之王」美譽的麵包蟹買,一於買來試試,蟹肉鮮甜...

    材料:雞蛋、熟凍麵包蟹、薑片、紹酒、熟水

  • XO醬翠玉瓜貓耳朵炒蝦球

    YeungMa

    XO醬香濃惹味,用它來炒比較淡味的翠玉瓜和急凍大虎蝦就最不錯,而且非常簡單,配上含有豐富鐵質及纖...

    材料:急凍大虎蝦(無殼)、蒜蓉、XO醬、翠玉瓜、貓耳朵、胡椒粉、鹽、糖、麻油

  • 氣炸三文魚鮫

    YeungMa

    呢個絕對係做法超~超~超~級簡單、零失敗的美味料理。三文魚鮫是頭部後面,連接著魚腩與魚身的位置,...

    材料:三文魚鮫、即磨黑胡椒、椒鹽

  • 海鮮泡菜豆腐鍋

    YeungMa

    一鍋搞掂超簡單的韓式鍋物,泡菜是很重要的主角,至於其他食材方面可以好隨心,酸辣開胃的海鮮泡菜豆腐...

    材料:急凍雜錦海鮮、京蔥、芽菜、味噌、茄汁、韓國辣椒醬、真露、水、嫩豆腐、泡菜、翠肉瓜、蒜蓉

  • 魔鬼汁焗青口

    YeungMa

    魔鬼汁焗青口來自多年前揚ma一位鄰居的分享,一試愛上,簡單又易做,鄰居的食譜原本係冇加入蒜蓉/乾...

    材料:半殼青口、即磨黑胡椒、碎芝士、茄汁、喼汁、辣椒汁、糖、鹽、蒜蓉/乾蔥蓉、檸檬汁

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。