總共44篇食譜
  • 蕃茄素肉醬意粉

    YeungMa

    我家囝囝自小已很喜歡食蕃茄肉醬意粉,出場率都算高,一向用開豬肉/牛肉的我,近年改用了素肉,囝囝完...

    材料:蒜蓉、新豬肉、新鮮蕃茄、意粉、雜香草乾、黑胡椒、茄汁、油漬蕃茄乾、洋蔥

  • 南瓜煎軟糯

    YeungMa

    南瓜營養豐富,只要加入糯米粉便可做成一道簡單的小甜食,煎成一個個金燦燦的小圓餅,顏值高,口感軟...

    材料:糖、糥米粉、南瓜、白芝麻

  • 四喜烤麩

    YeungMa

    四喜烤麩是一道上海經典素涼菜,味道濃郁,鹹中帶甜,冷熱皆宜。四喜指的是冬菇、金針乾、鮮筍、木耳這...

    材料:金針乾、貓耳朵、急凍烤麩、急凍毛豆仁、蔥、薑片、八角、冬菇、胡椒粉、麻油、冰糖、水+冬菇水...

  • 洛神花果醬

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    有植物界的「紅寶石」之稱的洛神花,用來自製洛神花果醬,天然健康又好看,洛神花生津解膩,有助降低血...

    材料:洛神花、冰糖/二砂糖、水

  • 清炒羊肚菌

    YeungMa

    羊肚菌被譽為「菌中之王」,有強身健體、預防感冒,益腸胃,化痰理氣、增強人體免疫力的功效。對美容也...

    材料:乾羊肚菌、薑片、黃椒、幼露筍、紹酒、糖、菇粉、蠔油/素蠔油、甘筍花片

  • 雪耳蓮子百合糖水

    YeungMa

    近日天氣乾燥,係時候煲番個滋潤養顏、養陰潤肺的雪耳蓮子百合糖水來滋潤補養一下身體,其實呢個糖水清...

    材料:鮮百合、冰糖、無核紅棗、新鮮蓮子、雪耳、水

  • 五指毛桃雙果素湯

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    五指毛桃俗稱[南茋],有淡淡的椰子香味,其味甘性平,有健脾補肺益氣和行氣袪濕之效。玉竹則有養陰潤...

    材料:五指毛桃、合桃、南北杏、椰棗、無花果、蘋果、玉竹

  • 甜酸齋

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    甜酸齋這款小食,間中我都會買回來吃,酸酸甜甜十分開胃。簡單的材料和步驟就可以做到,做法更是超簡單...

    材料:炸麵筋、茄汁、白醋、紅糖、鹽、喼汁、檸檬汁、山渣餅、水

  • 蟲草花猴頭菇素湯

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    猴頭菇有獨特的清香味道,也是很百搭的煲湯材料,加入栗子、紅蘿蔔和蟲草花煲,更是清甜可口。猴頭菇性...

    材料:百合、急凍鮮猴頭菇、腰果、紅蘿蔔、淮山、蓮子、栗子、蟲草花、南北杏、無花果

  • 桂花蜂蜜梅漬蕃茄

    YeungMa

    天氣好熱 ☀️, 見多年都冇整這道前菜 , 夏天就是需要來點開胃的 , 刺激一下食慾。一於整番個...

    材料:小蕃茄、蜂蜜、蘋果醋、水、甘草話梅、桂花乾、冰水

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。 歡迎瀏覽MeWe專頁 https://mewe.com/p/yeungmakitchen