總共47篇食譜

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  • 太子參紅蘿蔔蘋果素湯
    太子參紅蘿蔔蘋果素湯

    YeungMa

    太子參又叫孩兒參，意思是「太子」都吃不壞，或孩兒都吃不壞，有補氣養陰之效，功效雖不及黨參強，但溫...

    材料：太子參、紅蘿蔔、蘋果、鮮淮山、無花果、椰棗、南北杏、腰果

  • 偽西班牙油條（氣炸素麵條）
    偽西班牙油條（氣炸素麵條）

    YeungMa

    Churros 是西班牙的特色小吃，又被稱為西班牙油條，揚ma 很喜歡吃外層沾滿糖和玉桂粉的Ch...

    材料：素麵條、菜油、龍舌蘭糖漿、肉桂粉、黃糖、芝士碎

  • 魚腥草海底椰龍脷葉青欖素湯
    魚腥草海底椰龍脷葉青欖素湯

    YeungMa

    魚腥草對多種細菌都有抑制作用 ，當抗疫湯水一流，可清熱解毒，抗炎、抗病原，又可改善喉痛發炎、氣管...

    材料：鮮百合、魚腥草、棕櫚果、椰棗、龍脷葉、腰果、南北杏、青欖

  • 蕃茄薯仔洋蔥粟米素湯
    蕃茄薯仔洋蔥粟米素湯

    YeungMa

    蕃茄薯仔素湯~蕃茄加薯仔煲湯營養倍增。養脾胃、抗衰老、控血壓、 降三高、 抗氧化、 增強免疫力。...

    材料：洋蔥、蕃茄、合桃和腰果、椰棗、薯仔、南北杏、粟米

  • 五指毛桃鮮淮山栗子素湯
    五指毛桃鮮淮山栗子素湯

    YeungMa

    補健湯水~五指毛桃淮山粟米素湯補而不燥，健脾補肺，增強體質，適合一家大小飲用。五指毛桃俗稱[南茋...

    材料：五指毛桃、栗子、鮮淮山、粟米、椰棗、南北杏、冇核紅棗、腰果

  • 香葉肉碎生菜包
    香葉肉碎生菜包

    YeungMa

    這兩天天氣特別熱，突然想吃些清新爽脆的食物，這道「香葉肉碎生菜包」以生鮮生菜包著加有沙葛的肉碎同...

    材料：蒜蓉、洋蔥粒、新豬肉、沙葛粒、紅蔥頭蓉、紅尖椒片、金不換、生菜、魚露、糖、蠔油

  • 猴頭菇紅蘿蔔粟米栗子素湯
    猴頭菇紅蘿蔔粟米栗子素湯

    YeungMa

    猴頭菇有獨特的清香味道，也是很百搭的煲湯材料，加入栗子、紅蘿蔔和粟米煲，更是清甜可口。猴頭菇性平...

    材料：急凍鮮猴頭菇、紅蘿蔔、粟米、栗子、南北杏、椰棗、腰果

  • 羅勒水牛芝士蕃茄薄餅～12吋
    羅勒水牛芝士蕃茄薄餅～12吋

    YeungMa

    在家做薄脆底Pizza，餡料可以自由配搭，做出家人喜歡的味道。這個食譜揚ma 用咗好多年，簡單又...

    材料：高筋麵粉、快速酵母、鹽、糖、橄欖油/菜油、暖水(40度水温)、蕃茄、水牛芝士、羅勒、茄膏

  • 素琵琶豆腐
    素琵琶豆腐

    YeungMa

    潮流興健康飲食，揚媽近來也嘗試多煮些素菜式，除了想家人健康外，還想以素食減輕一下地球環境的負擔。...

    材料：蔭油膏/素蠔油、豆腐、甘筍粒、蔥粒、冬菇、羊肚菌、馬蹄粉、蛋白、杞子、蔭油膏/素蠔油、鹽、...

  • 薑汁紅棗糕
    薑汁紅棗糕

    YeungMa

    揚ma農曆新年必做薑汁紅棗糕送予親友品嚐，紅棗補氣養血、健脾益胃 ; 而薑則有散寒、溫肺止咳、溫...

    材料：薑汁、去核紅棗、泰國木薯粉、馬蹄粉、糯米粉、紅糖、水

YeungMa

殿堂廚師

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