五指毛桃鮮淮山栗子素湯
補健湯水~五指毛桃淮山粟米素湯補而不燥，健脾補肺，增強體質，適合一家大小飲用。五指毛桃俗稱[南茋]，有健脾補肺益氣和行氣袪濕之功效。淮山功效健脾益氣，加入鮮淮山，粟米及栗子等，可使湯水更甜滑。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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1南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。粟米洗淨切件；栗子洗淨備用；腰果汆水備用；冇核紅棗和椰棗洗淨備用。 五指毛桃清洗乾淨浸水約半小時。
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2處理鮮淮山，記緊要戴上手套處理。否則刨皮時會令雙手發癢。
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3將所有材料凍水落煲約1.5小時便成，用高壓煲則煲約12分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。
TIPS
1.有些菜販建議在鮮淮山未刨皮前先以滾水略煮兩分鐘，待涼之後才去皮切段，有效防止雙手發癢；切開後的鮮淮山又容易氧化變色，所以切好後最理想以鹽水浸泡待用。
2.用椰棗煲湯甜而不膩，性味甘，温、無毒。有補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。約3至4粒就可以代替2粒蜜棗。
2.用椰棗煲湯甜而不膩，性味甘，温、無毒。有補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。約3至4粒就可以代替2粒蜜棗。
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