總共36篇食譜
  • 氣炸腰果

    YeungMa

    腰果富含鎂、磷、鋅及鐵質等營養元素,同時腰果的油脂以不飽和脂肪(Omega-6及Omega-3)...

    材料:生腰果、鹽、油、味鹽

  • 氣炸干燒明蝦

    YeungMa

    酸甜帶微辣的口感是干燒明蝦的特色之一 ,那紅亮又醇厚的醬汁更是這道菜的靈魂,食到舔晒手指 ; 身...

    材料:紹酒、急凍虎蝦、干燒明蝦醬、胡椒粉、粟粉

  • 酥炸蒜香蝦醬排骨(氣炸版)

    YeungMa

    酥炸蒜香蝦醬排骨是一道鹹香惹味的菜式 ,只要用上蕃薯粉作炸粉,會有更酥脆既效果,用埋氣炸鍋幫手更...

    材料:新鮮/急凍排骨、蕃薯粉/生粉/麵粉、胡椒粉、糖、紹酒、蝦醬、蒜蓉、蠔油、全蛋液、生抽

  • 氣炸黃金雞翼

    YeungMa

    之前分享過氣炸黃金蝦做法,餘下鹹蛋黃醬再用來做雞翼,雞翼本身已很滋味吸引,再加上鹹蛋黃和牛油香,...

    材料:蒜蓉、鹹蛋黃醬、蕃薯粉、急凍雞翼、生抽、胡椒粉、紹酒、糖、蒜鹽

  • 氣炸蟹肉可樂餅

    YeungMa

    外酥內軟的可樂餅是一種起源於法國的油炸食物,後來流傳並流行於日本,變成日本的傳統洋食料理,很受歡...

    材料:馬玲薯、南瓜、罐頭蟹肉、洋蔥、奶、蒜蓉、即磨黑胡椒、鹽、麵包糠、蛋液、麵粉

  • 氣炸麻辣避風塘雞軟骨

    YeungMa

    我們這一家愛吃炸物,又一邪惡小食,真係好好食呀~ ,雞軟骨酥脆又香口,加上避風塘料一齊吃,一吃便...

    材料:急凍雞軟骨、麵包糠、現成炸蒜、花椒粒、辣椒乾、牛油、乾蔥蓉、蒜蓉、蕃薯粉、食油(粟米油)、...

  • 氣炸黃金蝦

    YeungMa

    黃金蝦鹹香惹味,蝦肉爽口彈牙,用上氣炸鍋,蝦殼被炸得脆卜卜,加上鹹香的鹹蛋黃和牛油香,又是一道食...

    材料:蒜蓉、急凍虎蝦、牛油、花雕酒、胡椒粉、鹹蛋黃醬、粟粉、葱花(可省略)

  • 氣炸腐乳西多士

    YeungMa

    之前看到電視介紹某茶餐廳的蛋白腐乳西多士,好有興趣一試,以中式腐乳做餡,沾上蛋漿用氣炸鍋做,外脆...

    材料:方包、砂糖、腐乳、蛋、油、煉奶、牛油

  • 氣炸西京燒比目魚

    YeungMa

    西京燒是以西京漬醃魚肉後再直接燒的料理,醬汁以白味噌做底,再加清酒、味醂等混成西京漬,味道帶甜,...

    材料:比目魚、西京燒醃醬

  • 氣炸軟殼蟹

    YeungMa

    軟殼蟹連殼帶肉都可以吃,含有豐富的鈣、磷、鐵等,營養價值高! 只要用上氣炸鍋和日清炸粉,在家也能...

    材料:日清炸雞粉、急凍軟殼蟹、胡椒粉

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。 歡迎瀏覽MeWe專頁 https://mewe.com/p/yeungmakitchen