總共13篇食譜
  • 軟芯草莓柚子忌廉芝士凍餅配芝士薄脆及蜂蜜柚子橙酒汁【高島柚子茶甜品食譜大招募】

    安彥料理

    簡單食材加容易做法,也可以做到高級酒店的甜品般。用草莓柚子茶加忌廉芝士,配清香蜂蜜柚子橙酒汁,口...

    材料:高島草莓柚子茶、忌廉芝士、魚膠片(忌廉芝士用)、高島蜂蜜柚子茶、橙酒、高島草莓柚子茶(軟芯...

  • 抹茶蕨餅

    安彥料理

    最愛わらび,最愛わらび,最愛わらび,重要的事說三次! 軟熟QQ的口感,加上抹茶或黃豆粉還有香氣...

    材料:蕨粉、水、上白糖、黑糖 80克、抹茶粉、黃豆粉、糖霜/細糖粉

  • 《花之島》 - 原汁原味櫻花蝦巴馬火腿蘿蔔糕

    安彥料理

    農曆新年其中一樣我最期待的,就是媽媽做的超級蘿蔔糕。 媽媽做的蘿蔔糕,比其他人做的用較多蘿...

    材料:白蘿蔔、櫻花蝦、巴馬火腿、臘腸、臘肉、蝦米、瑤柱、粘米粉、粟粉、天然鰹魚粉、冰糖、鹽、白胡...

  • 《Fondue special 特式芝士火鍋》

    安彥料理

    為迎接 2018 年新開始,以豐富的食物來興祝,希望大家豐衣足食,身體健康!今次也嘗試用亞洲的食...

    材料:Emmental 芝士、Gruyere 芝士、蒜、白酒、粟粉、Kirsch酒、豆蔻粉、黑胡...

  • 紅酒煮梨

    安彥料理

    說到用紅酒做的料理,法國甜品紅酒煮梨是必然的選擇。紅酒煮梨和聖誕節的暖酒 Mulled wine...

    材料:啤梨、紅酒、肉桂枝、八角、月桂葉、檸檬汁和檸檬皮、橙汁和橙皮、糖、水、果仁、雲尼拿雪糕/鮮...

  • 冬至料理 - 《枝竹羊腩煲》

    安彥料理

    還記得以前用炭爐煮「枝竹羊腩煲」,一家人圍在一起吃, 暖洋洋的,而小朋友望著火爐又驚又喜,我最愛...

    材料:新鮮帶皮羊腩、亁枝竹、大馬蹄、竹蔗、薑片、蒜子、蒜蓉、蔥段、腐乳、南乳、冬菇、八角、香葉、...

  • 韓式煎蛋卷

    安彥料理

    當你「煲」韓劇的時候,見到那些美味的韓國料理,也很想一起大啖大啖的送進口裡。除了炸雞、部隊鍋之外...

    材料:雞蛋、紅蘿蔔、洋葱、葱、紫菜、韓式辣醬、白飯、油、濃縮昆布鰹魚醬油、水、鹽、胡椒粉

  • 七味油揚玉子豆腐

    安彥料理

    街外買的玉子豆腐不夠豆香?自已做也不難啊~油炸後更香口若味,亦可作其他菜式用,快試試!

    材料:雞蛋、無糖豆漿、鹽、七味粉、蔥花、昆布柴魚汁/冷麵汁、雞蛋(蛋液)、低筋麵粉/豆粉、麵包糠

  • 《紅白唐揚雞肉 - 日式炸雞佐香蔥香辣味沙拉汁及凱撒沙拉汁》

    安彥料理

    居酒屋最受歡迎的食品之一〈雞肉唐揚〉,配上兩種醬汁,香蔥香辣味沙拉汁及凱撒沙拉汁,紅白大戰,你又...

    材料:雞腿肉、〈丘比沙拉汁- 香辣口味〉、〈丘比沙拉汁- 凱撒沙拉口味〉、麵粉、地瓜粉、食油、日...

  • 煙三文魚班尼迪克蛋配荷蘭醬

    安彥料理

    這是我早餐最喜歡的食品之一,由主材料至醬汁也是雞蛋做的。 看舊電影時聽到荷蘭水 ,即是最初...

    材料:水波蛋、煙三文魚、英式鬆餅、沙律菜、荷蘭芹、蛋黃、檸檬汁、水、無鹽牛油、鹽、黑胡椒碎、荳蔻...

正式廚師
  • 料理、攝影和設計,都要心思細膩才會令人感覺到窩心的一刻。 典型金牛座完美主義者,愛分享創作食譜及食物攝影,主張食物要色香味俱全,嘗試從設計師、攝影師之後,做好廚師的挑戰。

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