總共99篇食譜
  • 蒜頭油

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    香味獨特,用來煮麵,撈麵,煮肉丸湯,紫菜湯,拌沙律,焯菜,特别吃蒸蘿蔔時,加上几滴,更加香味扑鼻...

    材料:蒜頭、花生油或菜油

  • 杞子桂花糕(啫喱口感)

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    之前分享過水羊羮口感,今次分享啫喱口感。

    材料:杞子、桂花、冰糖或沙糖、水、魚膠粉

  • 杞子桂花糕(水羊羮口感)

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    過年传傅統都係吃熱糕,唔是煎就係蒸。不如嚟個凍糕呢 ,年輕人同小朋友實會鍾意。這種口感有硬脆的感...

    材料:杞子、桂花、冰糖或沙糖、水、粉寒天

  • 脆皮炸豆腐

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    好多人都有同感,在家中很難炸到象出面街食到一樣的炸豆腐吧!很容易痴底,也會彈油,也很難炸成金黄色...

    材料:硬豆腐、生粉

  • 淮山茨實百合湯

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    此湯具有健脾補腎,補中益氣, 補肺和胃的功效,對脾虛久瀉很有幫助。

    材料:淮山、制茨實、百合、蜜棗、瘦肉

  • 潮州牛腩

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    潮州牛腩與清湯腩非常相像,大家都講求用牛骨煲成嘅湯底要清,但不同嘅係潮州牛腩用嘅香料係南薑,南薑...

    材料:鮮新牛腩、南薑、白胡椒、白蘿蔔、榣柱(可不加)、清雞湯、芜茜,中芹,蔥,冬菜、冰糖

  • 潮州砂鍋蠔仔粥

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    潮州粥有2種,一種是开花白粥,一種是用飯來煮粥,二種都快手完成,食落清爽,忙碌的你係唔係心旭旭呢...

    材料:新鮮蠔仔、新鮮飯或冷飯、芜茜、清雞湯(或水)、鹽、雞粉(可不加)、中芹菜、蔥、薑、胡椒粉

  • 冬日潤肺益腎湯

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    香港人最叻就係煲老火湯,配合各種食材,就能起到强身健体的功放。同大家分享一個日常湯水,材料容易找...

    材料:豬展、紅罗卜、栗子、淮山、無花果、百合、蜜棗、薑

  • 燉蛋

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    天氣凍,夜晩更加想食宵夜,唔知你有冇這種感覺。今日同大家分享一個傳統又滋補嘅甜品。制作簡單。熱食...

    材料:鲜奶(或紙包奶)、雞蛋、糖(或自己喜愛的甜度)

  • 嫩滑快手砂鍋雲吞雞

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    此做法雞肉很嫩滑,又快手,簡直無難度又完成一道上海名菜,在本港也很出名。傳統做法需時3小時,雞肉...

    材料:雞、雲吞(自制或買現成)、小童菜或其它菜、金華火腿、榣柱、薑、清雞湯、鹽、水

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