總共23篇食譜
  • 金平蓮藕

    YeungMa

    金平是日式料理的一種烹飪手法,將特定的一些調味配搭在一起,最常見的有金平牛蒡,其實用蓮藕來做也好...

    材料:蓮藕、櫻花蝦、蔥白、蔥粒、柴魚片和芝麻、日式醬油、糖、味醂、清酒、白醋、水

  • 鮭魚茶泡飯

    YeungMa

    在炎熱夏天吃的一道清爽日料理~茶泡飯,焗香的鮭魚富天然油脂, 搭配茶和高湯清爽又解膩,美味關鍵就...

    材料:昆布、柴魚碎片、水、凍熟水、日式茶包、日本醬油、味醂、鹽、鮭魚(三文魚)、珍珠米飯、紫菜碎

  • 氣炸南蠻雞

    YeungMa

    日式南蠻雞是宮崎縣著名的鄉土料理,據聞在我16世紀時,由葡萄牙人傳入日本的,當時葡萄牙人與日本人...

    材料:雞扒2件、麵粉、蛋黃、高麗菜、薑汁、清酒、鹽和糖、即磨黑胡椒、白醋、糖、味醂、薑汁、日式醬...

  • 韓式泡菜炒豬肉

    YeungMa

    韓式泡菜炒豬肉是一道快速料理,很簡單就有齊酸辣微甜的滋味,味道很棒,佐飯一流,泡菜熱炒很香很開胃...

    材料:火鍋豬肉片、泡菜(連同少許泡菜汁)、京蔥、紅尖椒、韓式包飯醬/辣椒醬、糖、芝麻

  • 雙鮮大阪燒

    YeungMa

    雙鮮即鮮山藥泥和雜錦海鮮。脆香的雜錦海鮮大阪燒加上惹味濃香的燒醬、美乃滋、紫菜絲和柴魚片,這個鹹...

    材料:洋蔥絲、甘筍絲、鮮山藥泥、低筋麵粉、雞蛋、胡椒粉、高麗菜絲、雜錦海鮮、魚露、美乃滋、柴魚片...

  • 原個菠蘿炒飯

    YeungMa

    用原隻菠蘿盛載著香噴噴的炒飯,賣相吸引,令人眼前一亮,華麗版的原個菠蘿炒飯。選用新鮮菠蘿果肉,酸...

    材料:新鮮菠蘿、冷飯、免治豬肉、粟米粒、香腸粒、洋蔥、蒜蓉、鹽、糖、咖哩粉/黃薑粉、櫻花蝦、雞蛋

  • 泰式魚餅

    YeungMa

    泰式魚餅~經典泰國菜之一,甜辣香味十足,香茅和檸檬葉,充滿泰式風味!做法簡單,在家自製零難度。「...

    材料:蒜蓉、紅咖哩醬、香茅、檸檬葉、鯪魚肉、魚露、蛋黃、豆角、胡椒粉、椰糖/糖、青檸(可省略)

  • 日式金菇甘筍牛肉卷

    YeungMa

    日式金菇甘筍牛肉卷是一道簡單易做卻又大方得體的的料理,營養豐富又有益健康,大人小朋友都喜歡,將惹...

    材料:蒜蓉、醬油麴/日式燒汁、金菇、安格斯牛肉片、甘筍、蔥粒(可省卻)、白芝麻(可省卻)

  • 香葉肉碎生菜包

    YeungMa

    這兩天天氣特別熱,突然想吃些清新爽脆的食物,這道「香葉肉碎生菜包」以生鮮生菜包著加有沙葛的肉碎同...

    材料:蒜蓉、洋蔥粒、新豬肉、沙葛粒、紅蔥頭蓉、紅尖椒片、金不換、生菜、魚露、糖、蠔油

  • 水波蛋日式牛丼飯

    YeungMa

    水波蛋日式牛丼飯絕對是一道可以快速地上菜的零廚藝料理 ,啱晒要上班的煮婦們/自家煮的上班一族,半...

    材料:薑汁、蒜蓉、醬油麴/日式醬油、水、生粉、味醂、安格斯肥牛片、洋蔥、珍珠米、即食紫菜絲、水、...

殿堂廚師
  • 愛下廚愛分享,能夠為家人和親友摯愛做出幸福美食,有一種幸福的感覺 ; 見到大家食得開心又滿足,就是我下廚的最大動力。