廣島蠔本菇薑汁釜飯
夏日炎炎，胃口不佳，食連餸既有味飯就最啱，材料簡單，省時又易煮。這個廣島蠔本菇薑汁釜飯加入薑汁可去腥，而且啖啖充滿蠔和本菇既香味，真係好美味。
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1急凍廣島蠔解凍後用生粉輕力洗淨，用水沖洗後隔水備用，留數隻完整放飯面，其餘的切粒。本菇切去底部。
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2鍋中加份蠔油、味醂、日本醬油、糖、水和蠔粒，以慢火煮十分鐘。關火後將完整的數隻蠔浸約咗分鐘並取出。
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3之後隔蠔和本菇取出225g純蠔湯汁備用。
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4珍珠米洗淨隔去份，放入鑄鐵鍋中，再放入薑蓉連薑汁 。
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5蠔湯汁加入米中，比例為1.5比1，如蠔湯汁不夠就加清水。並將本菇和蠔粒放入。至滾起見魚眼泡泡，約3分鐘左右。
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6再以最小火合上蓋煮10分鐘，之後再將完整蠔隻鋪上飯面合上蓋再煮5分鐘，熄火後焗約5分鐘。 開蓋灑上蔥粒，吃時把所有材料拌勻即成。
TIPS
1.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.LC鑄鐵鍋傳熱均勻，熱力可以在短時間均勻地煮熟食物，溫度穩定，再加上鎖水力強，存熱能力高，十分保溫，省卻燜煮時間，食材不會流失水份，能保持原汁原味。
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