薑汁蠔釜飯 (Oyster Rice)
2017 年 06 月 07 日發佈 Sallyho莎莉豪
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放工回家，可快煮一個有味飯，拌上青菜，可飽肚也夠營養，不是正宗日式蠔釜飯，只是我家的隨意飯，不喜歡蠔，可改成大蜆，一樣鮮甜，省下不小時間來看電視。
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1薑蓉蒜蓉 1湯匙 料理酒 3湯匙 味醂 2湯匙 日本醬油 1/2湯匙 全混合備用 -
2蠔用粟粉及鹽洗淨 -
3蠔仔用滾水焯幾秒隔水 -
4爆香薑蒜蓉，下汁煮滾 -
5下蠔仔煮3分鐘 -
6隔汁及蠔備用 -
7米及蠔汁1:1.5份量 -
8我用柳忠理鍋，中火4分鐘，轉細火煮5分鐘，最後3分鐘下蠔仔，熄火焗15分鐘即成。 -
9加莞茜蔥 -
10完成
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