總共28篇食譜
  • 開心果玫瑰曲奇

    Sallyho莎莉豪

    高貴好吃的玫瑰開心果曲奇,過年前才做,香脆好吃,送給至愛或自用,派送小食也不錯。

    材料:低粉、高粉、糖、牛油、玫瑰油、乾玫瑰花、開心果

  • 蛋白燉鮮奶(蒸爐版)

    Sallyho莎莉豪

    做完聖誕果子蛋糕後,剩下大量蛋白,要蛋白一筆清,做2碗蛋白燉鮮奶吧,可一次清3隻。

    材料:蛋白、砂糖、奶

  • 聖誕薑餅人

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    聖誕快來, 當然要做些簡單的小禮物給小朋友, 做薑餅人可愛又簡單。

    材料:牛油、蛋白、糖、蜜糖、低粉、泡打粉、薑粉、玉桂粉

  • 彩色蛋白糖

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    做完Panettone後, 遺留了很多蛋白, 想一次過清徐蛋白,可以做些低成本又方便的蛋白糖。

    材料:蛋白、砂糖、食用色素

  • 痳辣雞蟹煲

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    懶人鍋一煲上,先吃雞煲,再加蟹及瓜菜,邊吃邊煮,方便更好吃。

    材料:雞、痳辣香料、莞茜、蔥、蟹、節瓜、黃牙白

  • 芝麻糊

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    芝麻糊跟合桃露做法是一樣的,冬天做飯後甜品,方便簡易。 有興趣與我分享烹飪樂,請來我的專業...

    材料:黑芝麻、水、米、冰糖

  • 酵種酵液36小時法棍

    Sallyho莎莉豪

    又用回最簡單又方便的天酵食譜,用酵種加酵液,法包粉用了一半T65一半拿破倫,今次不貪心,只用70...

    材料:T65、拿破倫、酵液、水、酵種、五穀種子

  • 法式油封鴨腿

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    一個好吃又大的工程,我覺得一生人總要做一次,正是法式油封鴨腿,一直部處好,訂了鴨油,終於到手,訂...

    材料:粗海鹽、黃糖、蕃莤Parsley、麝香草Thyme、胡椒粒peppercorn、鴨油

  • 80%水的老麵法棍

    Sallyho莎莉豪

    又試回日本的拿破倫法包粉,用歐洲法包粉吸水量用70%,但用日本粉可吸到80%,今次內部組織很滿意...

    材料:老麵材料、法包粉、鹽、麥芽精、紅依士、冰水、法包粉、鹽、麥芽精、紅依士、冰水

  • 椰汁馬豆糕

    Sallyho莎莉豪

    小時侯至現在,我至愛的糕點,可算是馬豆糕第一,白糖糕第二, 白糖糕做得不好會酸,吃得小,還...

    材料:馬豆、椰汁、水、粟粉、砂糖

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