總共32篇食譜
  • 生乳卷- 燙面法

    Sallyho莎莉豪

    蛋卷曾經是我練習多時的目標之一,試過多類型食譜及爐具,在我最滿意之前,也用過燙麵法,對新手來講,...

    材料:鮮奶、油、低粉、蛋王、蛋白、砂糖、淡忌廉、砂糖、士多啤梨

  • 簡易啫哩糖

    Sallyho莎莉豪

    簡易啫哩糖做法,真的很易做,做些給小孩吃也不錯,用了心型殖膠模,易脫模,有多的用朱古力模做,但脫...

    材料:啫哩粉、水、粟膠、魚膠片

  • 花膠蒸焗法

    Sallyho莎莉豪

    以前發花膠要浸焗三天, 現在海味店東主,教人用蒸焗法,這樣做就不會走膠了,也試試,換水時不覺水有...

    材料:乾花膠

  • 玫瑰牛柳粒炒意粉

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    今年情人節要上班,要做出一個快而浪漫的晚餐,我會用Divella意粉,做出玫瑰牛柳粒炒意粉,材料...

    材料:牛柳粒、Divella 扁意粉、玫瑰花乾、蒜蓉、紅椒、乾蔥

  • 開心果玫瑰曲奇

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    高貴好吃的玫瑰開心果曲奇,過年前才做,香脆好吃,送給至愛或自用,派送小食也不錯。

    材料:低粉、高粉、糖、牛油、玫瑰油、乾玫瑰花、開心果

  • 蛋白燉鮮奶(蒸爐版)

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    做完聖誕果子蛋糕後,剩下大量蛋白,要蛋白一筆清,做2碗蛋白燉鮮奶吧,可一次清3隻。

    材料:蛋白、砂糖、奶

  • 聖誕薑餅人

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    聖誕快來, 當然要做些簡單的小禮物給小朋友, 做薑餅人可愛又簡單。

    材料:牛油、蛋白、糖、蜜糖、低粉、泡打粉、薑粉、玉桂粉

  • 彩色蛋白糖

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    做完Panettone後, 遺留了很多蛋白, 想一次過清徐蛋白,可以做些低成本又方便的蛋白糖。

    材料:蛋白、砂糖、食用色素

  • 痳辣雞蟹煲

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    懶人鍋一煲上,先吃雞煲,再加蟹及瓜菜,邊吃邊煮,方便更好吃。

    材料:雞、痳辣香料、莞茜、蔥、蟹、節瓜、黃牙白

  • 芝麻糊

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    芝麻糊跟合桃露做法是一樣的,冬天做飯後甜品,方便簡易。 有興趣與我分享烹飪樂,請來我的專業...

    材料:黑芝麻、水、米、冰糖

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