毛巾卷 2018 年 04 月 22 日發佈 Sallyho莎莉豪 列印 4 5 2728 請稍等. 請稍等. 一向沒耐性做千層餅,因要慢慢煎20塊餅皮,真是想死,但最近流行一款簡易千層餅的變奏,只是煎4至5片餅皮,就可做出一小卷,那就試試吧! 食譜影片 查看影片詳情 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 高粉 22g 低粉 15g 朱古力粉 10g 砂糖 15g 蛋 93g 淡忌廉 150g 糖 10g 魚膠片 5g 奶 160g 1高粉、低粉、奶、蛋、糖、朱古力粉拌勻,過篩,雪一小時才可煎用。 24片餅皮重疊1/3, 加淡忌廉卷起,包保鮮紙雪半小時,灑上朱古力粉即成。 TIPS 我用Kenwood電磁爐,500度煎2分鐘,再反面煎幾秒即成。 忌廉部份,我用了150g淡忌廉加10g糖及5g魚賿片(浸溶)打起,如不外帶,可不用魚賿片。
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