哈密瓜水晶慕斯蛋糕
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1室溫放軟忌廉芝士
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2淡忌廉打至約50％已可（即是出現有小紋路已可)（不用打至企身）
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3魚膠片放凍水浸軟（5-10分鐘），然後微波爐叮10秒
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4將忌廉芝士攪軟，然後將砂糖混合，再將魚膠液混合
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5最後加入淡忌廉混合
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6放入蛋糕模，雪櫃雪3小時
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7將哈密瓜用匙羹刮成小圓球
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8魚膠片放凍水浸軟（5-10分鐘），然後微波爐叮10秒
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9梳打水加入砂糖攪拌，再將魚膠液混合
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10將哈密瓜放入模，倒入1/3梳打液，放雪櫃雪20分鐘，等待第一層哈密瓜定型
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11再將第二層哈密瓜放入模，倒入1/2梳打液，再放雪櫃20分鐘，等待第二層哈密瓜定型
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12最後將餘下梳打液，倒入，放雪櫃雪3小時，完成。
TIPS
食譜影片參考 https://youtu.be/NL28F6EvgCw
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