芒果流心慕斯蛋糕【盛夏甜品大作戰】 2015 年 06 月 26 日發佈 烘焙貓-大人 列印 10 87 12410 請稍等. 請稍等. 芒果迷必選!!! 濃濃 的芒果mousse cake,裏面配上芒果流心,真係好正!! 更多食譜,請看: https://m.facebook.com/meowbigperson 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 六吋活動模: 芒果蓉 (其中50gm留起做流心饀) 350gm 芒果粒 300gm 檸檬汁 15ml 砂糖 30gm - 50g 淡忌廉 150ml 魚膠片 12.5gm 餅底: 消化餅 70gm 牛油 25gm 1壓碎消化餅,加入熱水座溶的牛油拌勻,壓平,放入一個六吋活動模內。 2芒果切粒,較完整的約300gm用做內饀,另外350gm的加入砂糖,檸檬汁,用作打成芒果蓉。 3芒果蓉分開兩碗盛載,一碗50gm做流心饀,另一碗300gm做旦糕體。 用保鮮紙將50gm芒果蓉包好,放在平碟上,放入冰格。 4魚膠片先用冰水浸軟,再隔熱水煮溶。 加入300gm芒果蓉內快速攪拌。 5打起淡忌廉至六七成,有紋路後,加入300gm芒果蓉內輕手攪勻。 6從雪柜中取出已雪好的餅底,大約將芒果蓉分成三份,先加入一層芒果蓉,再舖一層芒果粒。 再重覆舖一層芒果蓉及芒果粒,中間位置留空,再由冰格取出已雪硬的50gm芒果蓉舖上去中間位置,再加上一層芒果蓉蓋好 7舖好,掃平,放入雪柜至少四小時。 8脫模後稍作裝飾即成!! TIPS 盛夏甜品大作戰! 免費送你Häagen-Dazs 現金劵 -> http://cook1cook.com/event/dessert
討論 暫時沒有留言。