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檸檬芝士蛋糕【盛夏甜品大作戰】

2015 年 07 月 08 日發佈 Owenmama 列印
檸檬芝士蛋糕【盛夏甜品大作戰】
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炎炎夏日, 食酸酸地嘅檸檬芝士蛋糕, 超SUPER呀。

食材 (9人以上) 1小時以上

    • 食材
    • 忌廉芝士 500g
    • 淡忌廉 440g
    • 砂糖 190g
    • 檸檬汁 2 個
    • 鮮奶 30ml
    • 魚膠片 25g
    • 麥維他 9塊
    • 無鹽牛油 70g
    • 合桃碎30g(烘脆)
  • step1: 餅底:  麥維他9塊,無鹽牛油70g,合桃碎30g(烘脆) 

消化餅壓碎,與合桃碎混合(預先烘脆),加入牛油溶液,壓平於餅模內,置雪櫃半小時備用。
    1餅底:  麥維他9塊,無鹽牛油70g,合桃碎30g(烘脆) 消化餅壓碎,與合桃碎混合(預先烘脆),加入牛油溶液,壓平於餅模內,置雪櫃半小時備用。
  • step2: 淡忌廉打至7成, 冷藏備用
    2淡忌廉打至7成, 冷藏備用
  • step3: 忌廉芝士置室溫中至軟身,加糖用機打至軟滑

**因個人喜好酸度不一,糖的份量可自行調節。
    3忌廉芝士置室溫中至軟身,加糖用機打至軟滑 **因個人喜好酸度不一,糖的份量可自行調節。
  • step4: -加入檸檬汁(先隔渣)及鮮奶,再加入淡忌廉用手攪勻
    4-加入檸檬汁(先隔渣)及鮮奶,再加入淡忌廉用手攪勻
  • step5: -魚膠片先用凍水浸軟,加小許水,隔熱水坐溶成魚膠漿,
    5-魚膠片先用凍水浸軟,加小許水,隔熱水坐溶成魚膠漿,
  • step6: 襯溶還暖的時候加入芝士醬中, (如凍了請用熱水咗至回暖, 如溶液凍了才加會起粒粒。)
    6襯溶還暖的時候加入芝士醬中, (如凍了請用熱水咗至回暖, 如溶液凍了才加會起粒粒。)
  • step7: 芝士醬倒進模內,冷藏至少8小時。
    7芝士醬倒進模內,冷藏至少8小時。
  • 8脫模後切成丁方16件, 按喜好加點裝飾便完成。
TIPS
盛夏甜品大作戰! 免費送你Häagen-Dazs 現金劵 -> http://cook1cook.com/event/dessert

Tags:

  • 甜
  • 甜品
  • 蛋
  • 蛋糕
  • 檸檬
  • 芝士蛋糕
  • 芝士
  • 鮮奶
  • 淡忌廉
  • 魚膠片
  • 檸檬芝士蛋糕
  • 忌廉芝士
  • 檸檬芝士
  • 芝士蛋
  • 檬芝士蛋糕
  • 盛夏

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Owenmama
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