芒果芝士蛋糕【盛夏甜品大作戰】
星期六全家人集齊為哥哥慶生，星期五晚開始整定清蛋糕底同芒果芝士餡，雪好左星期六就做裝飾。
今次設計左簡約裝飾，白朱古力，芒果粒加小小金箔，家人都大讚好味，Tum 到Owenmama 飄飄然呀！
今次設計左簡約裝飾，白朱古力，芒果粒加小小金箔，家人都大讚好味，Tum 到Owenmama 飄飄然呀！
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1清蛋糕一片，片去面層，置8吋慕絲圈中（用錫紙封底） -
2淡忌廉打起7成，置雪櫃備用 / 芝士置室溫至軟化，加糖打勻，加牛奶，芒果醬打勻，最後人加入淡忌廉成餡醬 -
3魚膠片用凍水浸軟，加小許水，隔熱水座成溶液，襯暖時(約70度)加入餡醬，再快手攪勻 -
4把1/3餡醬倒入慕絲圈, 加入芒果肉粒， -
5再倒入餘下的餡醬，雪4小時（我過夜）至凝固 -
6取出蛋糕，撕去封底錫紙，脫模, 按喜好裝飾便完成。 (我用了一盒啫哩粉，一碗熱水開勻，待涼後倒在蛋糕面，雪一小時，撕去封底錫紙，脫模備用) -
7再在做了些白朱古力花，加上芒果粒裝飾便完成 -
8蛋糕完成了
TIPS
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