總共255篇食譜
  • 紅咖喱魚

    Carline Ki

    抗疫時刻最好多吃咖喱,因咖喱內有薑黃素,可提高免疫力及抗氧化作用。 常用薑黃粉煮食,建議於這段期...

    材料:𩶘鱼、麵粉、油、椰奶、紅咖喱醬、植物油、切碎的洋蔥

  • 陳醋排骨

    Carline Ki

    陳醋排骨和糖醋排骨,同樣是一道很簡單的菜式,做法不難,味道酸酸甜甜,十分開胃。 陳醋排骨煮後啡啡...

    材料:排骨(一字排)、薑、蒜頭、乾蔥(紅蔥頭)、八角、青蔥切、陳酣、冰糖或砂糖、鹽、生抽、老抽

  • 蘿蔔燜牛坑腩

    Carline Ki

    現在要為大家介紹另一個家常菜,亦都是十分適合現今人士在家工作,可抗疫及增強免疫的「蘿蔔燜牛坑腩」...

    材料:牛坑腩或牛肋條、大蘿蔔、香葉、冰糖、白酒、清水、薑、蠔油、生粉、水、胡椒粉、鹽、生抽

  • 一鍋過燒烤全雞及烤蔬菜

    Carline Ki

    全城抗疫 ,許多人士都轉在家中Home Office 做嘢,其實我30年前的工作室就在家居,此種...

    材料:雞、薯仔切件、小椰菜、紅蘿蔔切片、牛油、大蒜切成蒜茸、鹽、黑胡椒、新鮮迷迭香

  • 涼瓜黃豆鹹菜肉排湯

    Carline Ki

    皮膚敏感、紅腫痕癢,特別是近日這種天氣忽冷忽熱及落雨,以至體內濕熱毒積聚而引起不適。 「涼...

    材料:涼瓜、鹹菜、肉排、糖

  • 炸「Omnipork® 新豬肉」肉丸伴蘑菇忌廉汁

    Carline Ki

    炸「Omnipork® 新豬肉丸兩食」,餡料以 Omnipork® 新豬肉,紫洋蔥粒,麵粉,胡椒...

    材料:Omnipork® 新豬肉、紫洋蔥、麵粉、米酒、蘑菇、蒜蓉、牛油、鮮忌廉奶、麵粉

  • 炸酸甜魚

    Carline Ki

    新春及過時過節,飯桌上必有魚,寓年年有餘。於街市魚檔買了條鮮鱒魚作「炸酸甜魚」肉質鲜美,加上酸甜...

    材料:鰽魚(或黃魚)、紅椒、乾蒜頭、薑、車厘茄子、蔥花、菠蘿粒、芫茜

  • 香橙一字肉排

    Carline Ki

    香橙一字肉排 Pork Ribs in Orange Sauce Juice 做法簡單快捷,橙的...

    材料:肉排。、橙汁、蒜蓉、橙皮末、生抽、鹽、糖、生粉、米酒、胡椒粉

  • 薑蔥𧐢

    Carline Ki

    超市的罐裝凍𧐢質素不錯,放在雪櫃內隨時可以食用又方便,價錢不貴。用法簡單,打開罐頭將𧐢取出,用廚...

    材料:生𧐢、薑、蔥、蒜、米酒、鹽、糖、

  • 茘芋栗子豬腩煲

    Carline Ki

    天氣寒冷,最好就是煮一煲熱辣辣,香噴噴的「茘芋栗子豬腩煲」,又香又好味,令人有著說不出的興奮和期...

    材料:芋頭、豬腩肉、大蒜切片、薑、栗子、植物油、生粉水、月桂葉、雞粉、鼓油、米酒、鹽、糖

殿堂廚師
  • Promotion Consultant -Honored member of Int'l Who's who of professionals for the year of 1999 -For leisure time enjoy dining and love cooking

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