總共193篇食譜
  • 「蒜蓉蒸蝦」

    Carline Ki

    「蒜蓉蒸蝦」蝦蒸熟後,顏色鮮豔,美味可口。 用蒜汁將蝦醃製20分鐘,然後在蝦上撒上少許蒜蓉,...

    材料:鮮蝦、蒜頭、紹興酒或米酒、雞粉、鹽

  • 櫛瓜餅 Zucchini

    Carline Ki

    Zucchini 櫛瓜,又名夏南瓜。常見於超巿有黃色和深綠兩種。可煎、炒、烤、炸、沙律或可作湯。...

    材料:櫛瓜切絲、紅蘿蔔切絲、麵粉、洋蔥切絲、蛋、鮮蝦、塩、白胡椒粉、糖、

  • 瑤柱蛋炒飯

    Carline Ki

    經常出外吃飯,今晚不用外出,只是簡簡單單及清清地,以少油少鹽的莫過於炒個「瑤柱蛋炒飯」,極具色香...

    材料:乾瑤柱、芥蘭莖、鮮蝦、蛋、冷飯、鹽、糖、

  • 冬菇燜五花腩肉

    Carline Ki

    冬菇燜五花腩肉,可説是最合拍,燜好後那陣冬菇香味,香噴噴的,加上那五花腩肉汁,特別惹味及好下飯。...

    材料:五花腩肉、冬菇、蒜頭、薑、乾蔥、紹興酒

  • 陳皮鷄

    Carline Ki

    陳皮鷄是四川一帶的地方的傳統名菜之一。 晒乾的陳皮味甘、香氣四溢,把它加入食療,可提升食慾,而...

    材料:新鮮雞、乾蔥頭,切片、陳皮、薑、芫茜、生抽、老抽、温水、鹽、胡椒粉、冰糖調成芡汁

  • 「泰式炸魚餅」

    Carline Ki

    我喜歡吃泰國菜,於泰國餐廳必點的除了「泰式炸蝦餅」還有「泰式炸魚餅」。 「泰式炸魚餅」味道...

    材料:鯪魚肉、長豆角、檸檬葉 ,切幼絲、香茅,切碎、紅蔥頭、紅辣椒、蛋漿、魚露、紅咖哩醬

  • 韓式泡菜海鮮煎餅

    Carline Ki

    近日經常於電視銀幕上,看見兩位韓星介紹韓國的飲食節目,什麼泡菜火煱、泡菜韓燒、泡菜湯、泡菜炒飯及...

    材料:低筋麵粉、糯米粉、蘇打粉、1清水分3次落、中蝦、魷魚、紅、青辣椒、雞蛋、糖、鹽、大青蒜、蟹...

  • 順德煎藕餅

    Carline Ki

    說起蓮藕餅,大家一定經常吃到,但又可有試過「順德煎藕餅」? 「順德煎藕餅」是用絞肉加入新鮮...

    材料:蓮藕、絞肉、鯪魚肉、蝦米、蔥粒、芫茜、雞粉、生抽、老抽、生粉或粟粉、鹽、糖、胡椒粉、

  • 蛋白杏仁茶

    Carline Ki

    秋天天氣漸涼,令皮膚乾燥,杏仁本身是一種非常有益的食材,而南北杏能促進皮膚內的血液循環。南杏偏於...

    材料:南杏、北杏、米、蛋,只要蛋白、水

  • 順德拆魚羹

    Carline Ki

    拆魚羹是顺德一道傳統的家常菜之一,味道芳香濃郁,營養豐富又美味,極適合老少咸宜的湯羹。

    材料:皖魚肉、紅蘿蔔絲、木耳、腐皮、蛋、陳皮切絲、勝瓜切絲、薑切絲、冬菇切絲、青葱切絲

殿堂廚師
  • Promotion Consultant -Honored member of Int'l Who's who of professionals for the year of 1999 -For leisure time enjoy dining and love cooking

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