總共214篇食譜
  • 羽衣甘藍 Kale 沙拉

    Carline Ki

    現今人士愈來愈注重健康,對飲食的營養及品質的要求愈趨高。 今次要介紹的是有超級食物之稱的羽衣甘藍...

    材料:羽衣甘藍、橘或西柚、牛油果、番茄、黑橄欖、橘汁、杏仁片、

  • 班蘭椰絲班戟

    Carline Ki

    那天去泰國店鋪買些香草,發現了一束束的班蘭葉 Banlan ,又叫香蘭,味道清香主要係用它葉嘅汁...

    材料:班蘭葉、高筋麵粉或麵粉、泡打粉 baking powder、椰糖或黃糖、水、椰絲、適量果仁...

  • 古斯古斯(couscous)

    Carline Ki

    古斯古斯(couscous) 非洲小米,是一種麵粉製品,通常都由粗麥粒、麵粉、鹽及水製成。是北非...

    材料:古斯古斯 (couscous) 1杯、高湯或雞湯、蔬菜粒、青檸汁或檸檬汁、鹽、糖、胡椒粉、...

  • 涼拌雞絲芋絲

    Carline Ki

    芋絲英文叫 Konnyaku Noodle ,成份為蒟蒻,屬於五穀類,含蛋白質、而脂肪和澱粉質十...

    材料:芋絲、青瓜 切絲、紅蘿蔔切絲、西芹切絲、蒜頭、芝麻醬、或 陳醋和、橄欖油

  • 泰式薄荷豬肉沙律

    Carline Ki

    泰式烤豬肉配魚露,紅糖,薄荷 葉和紅辣椒,味道多層次口味,令人食慾大增。 這道菜可以用生菜...

    材料:豬腩肉、椰糖或可用黃糖、魚露、新鮮薄荷葉、紅椒、椰糖或可用黃糖、魚露、薑末、

  • 士多啤梨藍莓檸檬芝士蛋糕

    Carline Ki

    「士多啤梨藍莓檸檬芝士蛋糕」於焗好了的檸檬芝士蛋糕上,加上士多啤梨和藍莓更美觀。夏天吃起上來酸酸...

    材料:消化餅、牛油(無鹽)、芝士 Cream Cheese、鮮奶、蛋、檸檬汁、檸檬皮屑

  • 梅菜蒸鯇魚

    Carline Ki

    梅菜蒸鯇魚簡單又惹味,甜梅菜,薑絲舖在鯇魚上面,隔水蒸10分鐘到熟,原汁原味,清香鮮嫩好下飯。 ...

    材料:甜梅菜、鯇魚、薑切絲、葱切段、紅辣椒切絲、蒜頭切碎、生抽、米油、糖、胡椒粉、熱熟油

  • 鮮蝦粉絲煲

    Carline Ki

    「鮮蝦粉絲煲」做法簡單,輕輕鬆鬆就可做出一道,鮮美滋味的「鮮蝦粉絲煲」,讓家人吃得開開心心。 ...

    材料:鮮蝦、粉絲、豉油、油、薑、葱,切段、米酒、鹽、胡椒粉

  • 蜂巢芋角

    Carline Ki

    今天要為大家做一款老少咸宜的 [蜂巢芋角] ,入口酥脆多滋味,亦是去飲茶必點的點心,希望大家會...

    材料:可作12隻、芋頭、無鹽牛油或豬油、澄麵粉、豬絞肉、蝦仁,切碎、香菇,泡水後切成小粒、蒜頭,...

  • 蘆荀炒龍蝦球

    Carline Ki

    買了一束蘆筍回來,簡簡單單的作「蘆荀炒龍蝦球」用埋有少許剩餘的松露醬,特別惹味。 蘆筍營養...

    材料:急凍龍蝦尾、蘆筍、乾蔥頭、薑、蒜茸、白酒、鹽、糖和雞粉、松露醬和生粉水、紅椒

殿堂廚師
  • Promotion Consultant -Honored member of Int'l Who's who of professionals for the year of 1999 -For leisure time enjoy dining and love cooking

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