總共273篇食譜
  • 魚湯

    Carline Ki

    一窩奶白色澤的魚湯,營養價值豐富,具有補充鈣質,滋陰養胃及清肺補血的功效。

    材料:紅衫魚5條,徹底洗淨肚內物備用。 薑 2-3片 。 白菜隨量,洗淨備用。 豆腐一盒,打開切...

  • 酸菜魚

    Carline Ki

    不少人會喜歡川菜的酸菜魚,皆因酸菜加上少許紅辣椒,酸酸辣辣十分開胃,然後放入魚肉於香濃的酸辣湯底...

    材料:酸菜魚、石班塊、生粉、筍、雲耳、紅椒切絲、薑絲

  • 干燒伊麵

    Carline Ki

    干燒伊麵應該係要炒得唔好太乾、太濕及太油,但是如果自己炒就可以控制得好。 干燒伊麵主要的食...

    材料:伊麵、草菇、韮菜、𧐢油、生抽、老抽

  • 子薑炒雞球

    Carline Ki

    子薑炒雞球:子薑以醋和糖醃好後,甜甜酸酸的十分爽脆,配以炸好的雞球及子薑醬汁,加上甜豆和香芹,色...

    材料:雞腿仔、子薑、蒜蓉、甜豆、乾蔥切粒、白醋、糖、蕃茄醬 Ketchup、生粉水、鹽和胡椒粉...

  • 麻婆豆腐

    Carline Ki

    麻婆豆腐是四川最受歡迎家常的菜,皆因香辣下飯人人愛。 以豆腐和辛辣調味料,主要食材通常以豆...

    材料:豆腐、豬絞肉、花椒粒、薑末、蒜末、蔥花、辣豆瓣醬

  • 芫茜水

    Carline Ki

    抗疫期間多了時間留在家中,是時候自我増強體健及愛惜自己。每天晨早空腹飲一杯芫茜汁(香菜),有效腸...

    材料:新鮮芫茜、清水、鹽

  • 芫茜皮蛋鯇魚片湯

    Carline Ki

    芫茜有些稱香菜,有健胃的功能,芫茜中的維他命C含量比一般的蔬菜高如:紅蘿蔔、蕃茄、青瓜等蔬菜高出...

    材料:鯇魚、皮蛋、芫茜、紹興酒、胡椒粉、鹽、麻油、薑片

  • 皮蛋拌豆腐

    Carline Ki

    皮蛋有很多種做法,最常見的有:皮蛋挾酸薑、芫茜皮蛋豆腐湯、金銀蛋筧菜、咸蛋皮蛋瘦肉粥或蒸三色蛋。...

    材料:豆腐、溏心皮蛋、薑切碎、葱、蒜切粒、生抽、鎮江醋

  • 繽紛伴竹笙卷

    Carline Ki

    竹笙具有滋補強身,可補充人體必需的營養物質,提高身體的免疫抗病能力。 竹笙是一種非常名貴的...

    材料:竹笙、薑、𦭐菜絲、香菇絲、火腿、笋、紅蘿蔔、甜豆、𧐢油、糖、鹽、生抽、生粉水

  • 义燒腸粉、齋腸粉

    Carline Ki

    腸粉是一道傳統的點心,入口爽滑,加上一些醬汁,越食越鍾意,百吃不厭。無論於茶樓,小食店和星級酒店...

    材料:粘米粉、粟粉(生粉)、澄麵、水、油或豬油

殿堂廚師
  • Promotion Consultant -Honored member of Int'l Who's who of professionals for the year of 1999 -For leisure time enjoy dining and love cooking

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