總共238篇食譜
  • 㤗式九層塔炒 Omnipork® 新豬肉

    Carline Ki

    近日十分流行一種 Omnipork® 新豬肉,由本港社企 Green Monday 推出,以全植...

    材料:Omnipork® 新豬肉、切碎九層塔葉、蒜蓉、菇粒

  • 鹹酸菜涼瓜黃豆炆豬腩肉

    Carline Ki

    潮州家郷菜「鹹酸菜涼瓜黃豆炆豬腩肉」鹹酸菜開胃,苦瓜有助女士們美容及減肥,黃豆味甘,健脾,對健康...

    材料:潮洲鹹酸菜、涼瓜、五花腩、黃豆、蒜頭、

  • 椒鹽豆腐

    Carline Ki

    「椒鹽豆腐」食材簡單,炸後加上椒鹽,很香口,令人吃個不停。

    材料:炸豆腐或硬豆腐、紅辣椒切粒、蒜蓉

  • 「老陳醋雲耳杞子」

    Carline Ki

    涼拌小食「老陳醋雲耳杞子」爽脆又醒胃。

    材料:雲耳、杞子、老陳醋、生抽、糖、蒜蓉、麻油

  • 「水煮毛豆」

    Carline Ki

    許多時候我都會做一點涼拌小食於雪櫃內,亦可作開胃小碟,更可作下酒。「水煮毛豆」毛豆比一般豆類含豐...

    材料:毛豆、八角、鹽巴、糖

  • 炸馬介休球

    Carline Ki

    炸馬介休球 Bacalhau,是一道非常受歡迎的葡萄牙小食,香脆內軟,亦是我以往經常喜歡做的一道...

    材料:急涷鱈魚、牛油、洋蔥、薯仔、芫茜、雞蛋

  • 螞蟻上樹

    Carline Ki

    螞蟻上樹是一道四川名菜,其實就是粉絲和豬鮫肉。這些豬鮫肉沾在粉絲上,看上去像一行螞蟻,在樹上慢慢...

    材料:粉絲、豬絞肉、豆瓣醬、蒜末、米酒、醬油、香油、糖、白胡椒粉、水或高湯、蒽花

  • 鮮淮山蒸肉丸

    Carline Ki

    淮山,又稱山藥,淮山味道清淡,口感爽脆,內含消化酵素,有助消化。淮山的黏液令肉餅更滑更有肉汁,營...

    材料:豬肉碎、鮮淮山/山藥、香菇、紅蘿蔔、杞子、蔥、豉油、花雕酒、生粉、味琳、蠔油

  • 法式鮮蠔忌廉湯

    Carline Ki

    生蠔於秋冬季節,非常肥美,而且營養價值高,含有有多種維生素。食用生蠔更可防止皮膚乾燥,促進皮膚新...

    材料:生蠔仔、生蠔仔、乾蔥切碎、洋蔥切碎、西芹切碎

  • 烏欖角豆豉蒸鯇魚腩

    Carline Ki

    「烏欖角豆豉蒸鯇魚腩」讓我憶起我童年回憶; 潮州特產烏欖角特別香。小時候母親經常會以烏欖角加糖和...

    材料:鯇魚腩、烏欖角、薑片、蒜頭、剁成蒜茸、葱切絲、、

殿堂廚師
  • Promotion Consultant -Honored member of Int'l Who's who of professionals for the year of 1999 -For leisure time enjoy dining and love cooking

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