魚湯 2020 年 11 月 23 日發佈 Carline Ki 列印 3 9 5884 請稍等. 請稍等. 一窩奶白色澤的魚湯,營養價值豐富,具有補充鈣質,滋陰養胃及清肺補血的功效。 食材 (3-4人) 1小時內 食材 紅衫魚 5條 薑 2-3片 白菜 隨量 豆腐 一盒 1買來的魚一定要新鮮,徹底洗淨肚內物,不然會有腥味。 做法很簡單,將魚加入少許鹽、生粉、胡椒粉醃10 分鐘。 2然後燒鍋用油溫約攝氏80度,放入片薑爆香,再放入魚將魚慢慢去煎,加入米酒後,煎至兩面到金黃色。 3將魚壓到爛。 4將魚壓到爛,然後倒入熱水,將魚湯滾至白色倒出。 5隔去魚碎,只要魚湯用煮沸的水再煮滾之後,便可以隨喜好下豆腐。 6蔬菜如:白菜、甚至白蘿蔔等配料。 7轉中火多滾煮5分鐘後,便成一道美味鲜甜的魚湯。
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