魚湯 2020 年 11 月 23 日發佈 Carline Ki 列印 3 9 5964 請稍等. 請稍等. 一窩奶白色澤的魚湯，營養價值豐富，具有補充鈣質，滋陰養胃及清肺補血的功效。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 紅衫魚 5條 薑 2-3片 白菜 隨量 豆腐 一盒 1買來的魚一定要新鮮，徹底洗淨肚內物，不然會有腥味。 做法很簡單，將魚加入少許鹽、生粉、胡椒粉醃10 分鐘。 2然後燒鍋用油溫約攝氏80度，放入片薑爆香，再放入魚將魚慢慢去煎，加入米酒後，煎至兩面到金黃色。 3將魚壓到爛。 4將魚壓到爛，然後倒入熱水，將魚湯滾至白色倒出。 5隔去魚碎，只要魚湯用煮沸的水再煮滾之後，便可以隨喜好下豆腐。 6蔬菜如：白菜、甚至白蘿蔔等配料。 7轉中火多滾煮5分鐘後，便成一道美味鲜甜的魚湯。
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