魚湯浸海蔘 2016 年 06 月 13 日發佈 天后站私房菜my tiny kitchen 列印 1 3 6492 請稍等. 請稍等. 魚湯浸魚蔘，濃厚的湯配以海蔘家人都說不錯，2老更吃得津津有味。 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 豬婆蔘 2條 雜魚 10條 瘦肉 300g 無肉雞売 1個 雲腿片 1片 大蕃茄去皮去核 1個 薑 2片 鹽 適量 1瘦肉，雞売，雲腿出水 21公斤滾水煲入瘦肉，雞壳，雲腿片，蕃茄和薑大滾20分鐘轉中細火煲40分鐘 3把魚煎香。中途把魚肉壓碎，加入1公升滾水和薑片。大滾20分鐘 4把2煲湯混和，再用中細火1小時 5隔渣後，加入適量鹽調味 6放入海蔘煲10分鐘 7關火浸2小時 8用中火把海蔘煮至個人喜愛的軟硬度 9試味即成
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