魚湯浸海蔘
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1瘦肉，雞売，雲腿出水
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21公斤滾水煲入瘦肉，雞壳，雲腿片，蕃茄和薑大滾20分鐘轉中細火煲40分鐘
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3把魚煎香。中途把魚肉壓碎，加入1公升滾水和薑片。大滾20分鐘 -
4把2煲湯混和，再用中細火1小時
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5隔渣後，加入適量鹽調味
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6放入海蔘煲10分鐘
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7關火浸2小時 -
8用中火把海蔘煮至個人喜愛的軟硬度
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9試味即成
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