麻婆豆腐 2020 年 08 月 28 日發佈 Carline Ki 列印 3 6 1711 請稍等. 請稍等. 麻婆豆腐是四川最受歡迎家常的菜，皆因香辣下飯人人愛。 以豆腐和辛辣調味料，主要食材通常以豆瓣，豆腐和肉碎，辣椒、和花椒等。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豆腐 1盒 豬絞肉 2/3杯 花椒粒 1/2茶匙 薑末 1茶匙 蒜末 2茶匙 蔥花 2湯匙 辣豆瓣醬 1將豆腐切成小塊備用。 2豬絞肉 2/3杯。 3蒜末2茶匙。蔥花 2湯匙。 4熱鍋加植物油，用慢火將花椒炒出香味後，將花椒撈出。 炒香薑末和蒜末，然後將豬絞肉加入一起炒熟。 5再加入辣豆瓣醬炒出香味後，加醬油、糖、水、豆腐翻炒一下，以小火燜煮約10分鐘，及試下夠唔夠鹹，可以加少許鹽，最後用生粉水勾芡，撒上蔥花便成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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