新手不敗家常菜 - 麻婆豆腐 【食平3D】
2015 年 05 月 03 日發佈 MrsPsKitchen
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經常在酒樓餐廳吃到的麻婆豆腐，做法其實超簡單，在家做也沒有難度。只需兩種材料及主要的豆瓣醬，15分鐘便做到！材料簡單又便宜無花巧。超下飯，超美味，新手必學，不敗之菜式！
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1豆腐可在街市買一磚，或在超市買一盒蒸煮用的豆腐
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2將豆腐瀝乾水份，切小塊
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3將所有調味料拌勻，豆瓣醬可在超市或乾貨店買到。 用少許鹽，生抽及糖醃豬絞肉15分鐘
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4熱鍋下油，用中火先炒豬絞肉三分鐘
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5然後下所有調味料拌勻，煮沸醬汁約三分鐘，醬汁會變稠身（如是水水的，可多加少許粟粉）
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6然後下豆腐，輕手拌勻，不要弄散豆腐
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7煮兩分鐘後，灑上蔥花即成！
TIPS
可加減豆瓣醬的份量
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![麻婆豆腐[10分鐘簡易家常菜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/86/2/313931413005327862_thumb.jpg___101_74 "麻婆豆腐[10分鐘簡易家常菜]")
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