家常麻婆豆腐 （4人份）～附『實作影片』～
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1洋蔥切細末; 蒜切末; 青蔥切細（把蔥白跟蔥綠分開）
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2豆腐用廚房紙巾稍微吸乾水分，先橫向剖半、再切成小塊狀(約2cm方塊狀）
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3炒鍋倒入2~3大匙油，以中火燒熱
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4倒入洋蔥末翻炒至成透明 （約1分鐘）
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5加入蔥白和蒜末一起拌炒約30秒
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6倒入絞肉，不停翻炒約2分鐘至肉完全變色
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7加入辣豆瓣醬拌炒（約1分鐘）
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8添加豆腐塊混合一下
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9倒入醬油和糖，小心翻炒約30秒
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10加入水， 蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘（★煮滾後轉小火！）
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11撒上蔥花、淋上麵粉水
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12小心拌合約2分鐘即起鍋（★盡量保持豆腐塊的完整！）
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13豆腐保存方法：https://youtu.be/IrDdTxhbAq4
TIPS
1. 鹹度及辣度請自行斟酌。
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