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話梅燜豬手

Carline Ki

「冬大過年」快到了，有說「冬至大如年」家家戶戶都會吃湯圓，象徵「團圓」或準備一些有意頭的菜式，一...

材料：豬蹄、8-12粒話梅、3片薑、8粒乾蔥、、話梅、薑、乾蔥、蒜、八角、冰糖、鎮江醋
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素「山竹牛肉球」

Carline Ki

去飲茶叫點心，通常都會叫「山竹牛肉球」，其實制作方面都十分容易，特別是有一包 Beyond Bu...

材料：素牛絞肉解凍、馬蹄、薑汁、匙糖、浸軟切碎的陳皮、青蔥、鹽、白胡椒粉、生抽、麻油、生粉、水、...
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Omnipork® 新豬肉白菜雲吞

Carline Ki

自家製的雲吞餡料新鮮，而且又容易處理，包好的雲吞用大火去燒一大鍋水，水滾之後放入雲吞，直至雲吞浮...

材料：Omnipork® 新豬肉。。。、白菜、冬菇、雲吞皮、冬菇粉、胡椒粉、糖、香菇粉、鹽、...
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蒜片炒牛柳粒

Carline Ki

蒜片牛柳粒這道菜十分惹味，將蒜片炸至金黃色，香氣逼人，而牛柳粒肉質有彈性及多汁，好下飯。

材料：澳洲牛柳、蒜頭、紅椒、雞粉、糖、黑胡椒粉、生粉、米酒、雞粉、𧐢油
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薑蔥炒蟹

Carline Ki

秋季開始又是食蟹的好季節，因為特別肥美，故此在街市買來兩隻鮮蟹回家，實行下廚泡製「薑蔥炒蟹」。講...

材料：新鮮蟹、青蔥、蔥片、蒜頭，切片、、蠔油、暖水份、生粉、米酒、糖、胡椒粉
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㤗式九層塔炒 Omnipork® 新豬肉

Carline Ki

近日十分流行一種 Omnipork® 新豬肉，由本港社企 Green Monday 推出，以全植...

材料：Omnipork® 新豬肉、切碎九層塔葉、蒜蓉、菇粒
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鹹酸菜涼瓜黃豆炆豬腩肉

Carline Ki

潮州家郷菜「鹹酸菜涼瓜黃豆炆豬腩肉」鹹酸菜開胃，苦瓜有助女士們美容及減肥，黃豆味甘，健脾，對健康...

材料：潮洲鹹酸菜、涼瓜、五花腩、黃豆、蒜頭、
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椒鹽豆腐

Carline Ki

「椒鹽豆腐」食材簡單，炸後加上椒鹽，很香口，令人吃個不停。

材料：炸豆腐或硬豆腐、紅辣椒切粒、蒜蓉
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「老陳醋雲耳杞子」

Carline Ki

涼拌小食「老陳醋雲耳杞子」爽脆又醒胃。

材料：雲耳、杞子、老陳醋、生抽、糖、蒜蓉、麻油
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「水煮毛豆」

Carline Ki

許多時候我都會做一點涼拌小食於雪櫃內，亦可作開胃小碟，更可作下酒。「水煮毛豆」毛豆比一般豆類含豐...

材料：毛豆、八角、鹽巴、糖