總共249篇食譜
  • 自家制「蒜末烤麵包」

    Carline Ki

    自家制「蒜末烤麵包」Garlic Naan Bread. 即使你以前從未在家做過烤麵包,這種柔...

    材料:温水、干酵母、糖、暖牛奶、原味酸奶

  • 芥菜胆伴鷄

    Carline Ki

    芥菜胆伴鷄是十分好搭配,芥菜胆鮮甜而雞肉就嫰滑,加上蔥油十分好味。

    材料:鷄、芥菜、清雞湯、紹興酒、薑、鷄粉、鹽、青蔥、植物油、蔴油、粟米粉、鹽

  • 越南牛肉河粉(Pho)

    Carline Ki

    我喜歡吃越南牛肉河粉,牛肉清湯配上河粉、薄荷葉、青蔥,九層塔、豆芽,紅椒及青檸汁等等,既有濃郁牛...

    材料:牛骨 ,飞水、白萝卜,切片、洋葱,切片、干葱头、河粉、牛肉片、青蔥切碎、檸檬葉

  • 烤釀魷魚

    Carline Ki

    烤釀魷魚,口感十足,嫩中带脆,烤過之魷魚,加上釀了蝦滑和豬絞肉,味道十分好滋味。

    材料:鮮魷魚、蔥花、蝦滑、豬絞肉、油、火箭菜作裝飾、鼓油、魚露、米酒、紅辣椒切碎、鹽、糖、胡椒

  • 朱古力慕斯

    Carline Ki

    朱古力慕斯入口香濃軟滑,製作只需3樣食材:黑朱古力、雞蛋及砂糖。免煮免焗零失敗,做法簡單又易做,...

    材料:份量可做4杯、黑朱古力、雞蛋、砂糖、鹽、朱古力、碎堅果

  • 羽衣甘藍 Kale 沙拉

    Carline Ki

    現今人士愈來愈注重健康,對飲食的營養及品質的要求愈趨高。 今次要介紹的是有超級食物之稱的羽衣甘藍...

    材料:羽衣甘藍、橘或西柚、牛油果、番茄、黑橄欖、橘汁、杏仁片、

  • 班蘭椰絲班戟

    Carline Ki

    那天去泰國店鋪買些香草,發現了一束束的班蘭葉 Banlan ,又叫香蘭,味道清香主要係用它葉嘅汁...

    材料:班蘭葉、高筋麵粉或麵粉、泡打粉 baking powder、椰糖或黃糖、水、椰絲、適量果仁...

  • 古斯古斯(couscous)

    Carline Ki

    古斯古斯(couscous) 非洲小米,是一種麵粉製品,通常都由粗麥粒、麵粉、鹽及水製成。是北非...

    材料:古斯古斯 (couscous) 1杯、高湯或雞湯、蔬菜粒、青檸汁或檸檬汁、鹽、糖、胡椒粉、...

  • 涼拌雞絲芋絲

    Carline Ki

    芋絲英文叫 Konnyaku Noodle ,成份為蒟蒻,屬於五穀類,含蛋白質、而脂肪和澱粉質十...

    材料:芋絲、青瓜 切絲、紅蘿蔔切絲、西芹切絲、蒜頭、芝麻醬、或 陳醋和、橄欖油

  • 泰式薄荷豬肉沙律

    Carline Ki

    泰式烤豬肉配魚露,紅糖,薄荷 葉和紅辣椒,味道多層次口味,令人食慾大增。 這道菜可以用生菜...

    材料:豬腩肉、椰糖或可用黃糖、魚露、新鮮薄荷葉、紅椒、椰糖或可用黃糖、魚露、薑末、

殿堂廚師
  • Promotion Consultant -Honored member of Int'l Who's who of professionals for the year of 1999 -For leisure time enjoy dining and love cooking

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