話梅燜豬手
2019 年 12 月 15 日發佈 Carline Ki
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「冬大過年」快到了，有說「冬至大如年」家家戶戶都會吃湯圓，象徵「團圓」或準備一些有意頭的菜式，一家人圍著吃飯，共享天倫。
趁著冬至弄一㷛「話梅燜豬手」，比喻為「橫財就手」。豬手含豐富膠質，極具養顏功效，加入話梅，酸酸地更可去肥膩之感，大家不妨一試。
趁著冬至弄一㷛「話梅燜豬手」，比喻為「橫財就手」。豬手含豐富膠質，極具養顏功效，加入話梅，酸酸地更可去肥膩之感，大家不妨一試。
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1豬蹄洗乾淨，燒一鍋水飛水大約3分鐘，瀝乾備用。
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2話梅用水浸15分鐘。
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3用中高火燒熱鍋，放入少許油，炒香乾蔥，蒜及薑片，
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4然後加入豬蹄煎至表面金黃色，加紹興酒、鎮江醋、老抽、生抽、八角、話梅、冰糖及水煮滾，然後調至中火，滾後將蓋上蓋，以細火燜1個半小時至豬蹄軟腍，熄火後再焗半小時。
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5上桌時放少許青蔥絲上去便可。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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