總共487篇食譜
  • 赤小豆扁豆老黃瓜豬骨湯

    鐵朗

    老人家就係寶 煲個老人家飲先,消暑去濕解吓毒 🤣🤣🤣 之後老人家會做另一個餸🤣🤣🤣🤣

    材料:老黃瓜、赤小豆、扁豆(已炒過)、元貝、姬松茸、蟲草花、無花果、蜜棗、湯骨、五花腩、薑片、鹽...

  • 豆瓣醬紫皮番薯烤麩燜豬手

    鐵朗

    平時用薯仔燜得多,今次改用番薯,食落鹹甜味道好正

    材料:豬手、紫皮番薯、急凍烤麩、蒜頭、乾蔥、薑片、辣椒碎、蔥段、冰糖、豆瓣醬、五香粉、蠔油、鹽、...

  • 薑蔥梅菜煮紅鮪

    鐵朗

    夏天又熱又濕胃口都冇,用梅菜煮個餸,飯都食多碗。

    材料:紅鮪、甜梅菜、蒜頭、乾蔥、薑絲、蔥花、芫茜、辣椒碎、鹽、胡椒粉、黃酒、生粉

  • 榨菜雞球炒娃娃菜

    鐵朗

    今次用番薯粉醃雞肉,水份比生粉鎖得好好多

    材料:娃娃菜、急凍雞上髀肉、榨菜、蒜頭、乾蔥、薑片、辣椒碎、蔥段、糖、鹽、雞粉、老抽、麻油、番薯...

  • 猴頭菇青紅蘿蔔煲西施

    鐵朗

    家常保健湯水,幫助增強免疫力

    材料:青蘿蔔、紅蘿蔔、西施骨、栗子、元貝、腰果、蟲草花、冬菇、猴頭菇、蜜棗、薑片、黃酒、鹽

  • 牙骹肉炒小棠菜

    鐵朗

    鮑魚骨又係煲完湯嘅材料做餸,如果唔煲湯直接炒都好好食

    材料:小棠菜、牙骹肉(鮑魚骨)、蒜頭、乾蔥、薑片、辣椒碎、黃酒、鹽、糖、蠔油、生粉水、麻油

  • 黑蒜炒鳳瓜排骨

    鐵朗

    平常都係用蒸,今次用炒嘅方式做

    材料:飛排(排骨)、鳳瓜、黑蒜、蒜頭、乾蔥、薑絲、辣樣碎、蔥花、糖、胡椒粉、麻油、黃酒、鹽、生粉...

  • 泰式雞醬枝竹煮鱸魚

    鐵朗

    夏天胃口唔好 , 酸甜辣飯都食多碗

    材料:百花鱸魚、急凍炸枝竹、蒜頭、乾蔥、蔥段、薑絲、鹽、糖、黃酒、泰式雞醬、辣椒醬、雞粉、胡椒粉...

  • 海星雪梨清肺湯

    鐵朗

    潤肺化痰 , 清除肺熱 解毒散結 , 生津止渴 增強抵抗力

    材料:乾海星、海底椰、雪梨乾、南北杏、乾百合、姬松茸、元貝、蜜棗、鮑魚骨(合桃骨)、薑片、黃酒、...

  • 芫茜檸味煎鱸魚

    鐵朗

    每次煮餸好多時都會加入芫茜 , 喜歡就會喜歡

    材料:百花鱸魚、檸檬葉、芫茜、蒜頭、乾蔥、薑絲、辣椒碎、糖、胡椒粉、鹽、白米醋、清水、生粉

鐵朗

殿堂廚師

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  • 我不是一個廚師只喜愛烹調食物及分享,更加不是醫師只喜歡搜尋食物的營養價值資料,這些資料只作參考,不是倡議任何人,食用什麼食物醫治病患,因各人體質有別,只提示某些人的身體狀況,對某些食物應少食或不應食用,但最好是請教醫生或醫師,只想食得健康煮得開心. 另外 , 我本人不太喜愛用鹽 , 所以會用雞粉較多 , 用鹽較少 , 各位如不喜歡可轉用鹽 .

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